3 Resep Opor Ayam Sajian Lebaran, Praktis Bisa Dimasak di Rumah

KOMPAS.com - Salah satu hidangan yang biasanya tersaji di meja makan untuk anggota keluarga ketika Idul Fitri atau Lebaran adalah opor ayam.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. 

Makanan tersebut cocok dipadukan dengan nasi putih hangat, kerupuk, maupun air putih atau teh hangat sebagai pendampingnya.

Selain itu, lontong atau ketupat yang umum dijumpai ketika Lebaran bisa menjadi alternatif pengganti nasi ketika menyantap opor ayam.

Masakan berbahan dasar daging ayam ini digemari masyarakat Indonesia karena bumbu kental dari santan dengan tambahan kencur dan serai.

Bumbu-bumbu tersebut tidak hanya memberikan cita rasa gurih pada semangkuk opor ayam, namun juga menambah aroma sedap.

Berikut 3 resep opor ayam untuk Lebaran yang bisa dimasak di rumah.

1. Opor ayam kuning

Yasa Boga dalam buku berjudul Koleksi 120 Resep Masakan Ayam yang diterbitkan Gramedia (2016) membagikan bahan dan cara memasak opor ayam.

Simak yang berikut ini.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 750 ml santan cair
• 250 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa dua.

Selain itu, haluskan juga beberapa bumbu dapur berikut ini:

2. Opor manuk

Opor manuk adalah variasi resep opor ayam yang bisa dibuat di rumah untuk keluarga saat merayakan Lebaran.

Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah cengkih
• 5 cm kayu manis.

Selain itu, haluskan bumbu-bumbu yang berikut ini:

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 4-5 sendok makan minyak.

Selain itu, haluskan beberapa bumbu berikut ini:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan air.

Cara membuat

• Haluskan semua bumbu halus lalu sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk
• Tumis hingga wangi dan bumbu matang
• Masukkan ayam dan air. Lalu, aduk rata dan masak ayam hingga dagingnya matang dan empuk
• Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera
• Tambahkan santan kental
• Aduk rata hingga mendidih
• Sajikan.

Nah, itu lah 3 resep opor ayam yang bisa dicoba dimasak di rumah untuk merayakan Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba.

Buku "Resep Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com