Kingdom Fungi: Karakteristik dan Manfaatnya

Bagi lingkungan

Bersama bakteri, jamur berperan untuk memecah bahan organik dan melepaskan oksigen, nitrogen, karbon, dan fosfor ke dalam tanah dan atmosfer. Contohnya Pilobolus crystallinus.

Bagi industri

Dalam kegiatan industri, jamur digunakan pada pembuatan roti, anggur, bir, dan keju tertentu. Contohnya Penicillium roqueforti dan Saccharomyces cerevisiae.

Bagi makanan

Jamur juga digunakan sebagai bahan makanan. Misalnya jamur tiram (Pleurotus ostreatus), jamur enoki (Flammulina velutipes), dan jamur kancing (Agaricus bisporus).

Baca juga: Mengenal Daun Tunggal dan Majemuk

Selain itu, mikoprotein (protein jamur) yang berasal dari miselia spesies jamur tertentu, juga digunakan untuk membuat makanan tinggi protein.

Bagi kesehatan

Jamur digunakan dalam produksi sejumlah asam organik, enzim, dan vitamin.

Jamur hijau Penicillium notatum digunakan sebagai antibiotik. Sementara jamur Claviceps purpurea (ergot) digunakan sebagai sumber beberapa bahan kimia obat untuk menginduksi persalinan wanita hamil, serta mengontrol pendarahan setelah melahirkan.

Ergot juga digunakan sebagai sumber asam lisergat yang merupakan bahan aktif dari obat psychedelic drug lysergic acid diethylamide (LSD).

Selain itu, ada pula spesies jamur dengan julukan statin, yang diekstraksi dan digunakan untuk memproduksi obat statin, guna mengontrol kadar kolesterol dan menangkal penyakit jantung koroner.