Fungsi Zat Besi bagi Tubuh Manusia

KOMPAS.com – Zat besi adalah salah satu mikronutrien yang penting bagi tubuh. Apa fungsi zat besi bagi tubuh manusia? Beberapa fungsi zat besi bagi tubuh manusia adalah sebagai berikut:

Membentuk hemoglobin dan mengikat oksigen

Fungsi zat besi bagi tubuh manusia yang pertama adalah membentuk hemoglobin dan mengikat oksigen.

Hemoglobin dibentuk dari empat peptida globular yang masing-masing memiliki besi dengan heme sebagai intinya.

Dilansir dari Medicine LibreTexts, zat besi dalam hemoglobin akan mengikat oksigen di kapiler paru-paru dan mengangutnya ke tempat sel oksigen dilepaskan.

Sehingga, kekurangan zat besi dapat menurunkan produksi hemoglobin dalam sel darah merah, menurunkan pengikatan oksigen, dan menyebabkan anemia.

Pembentukan mioglobin

Zat besi juga berfungsi dalam pembentukan mioglobin.

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, mioglobin protein dalam sel otot yang merupakan penyimpanan oksigen. Oksigen dalam myoglobin digunakan untuk mendukung kontraksi otot.

Pertumbuhan dan perkembangan otak

Dilansir dari Harvard School of Public Health, zat besi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak yang sehat pada janin dan anak-anak.

Hal tersebut dikarenakan zat besi berperan penting dalam perkembangan kognitif, pembentukan sel-sel otak, juga sel-sel penyusun sistem saraf.

Komponen kunci enzim

Zat besi juga berfungsi sebagai komponen kunci berbagai enzim. Dilansir dari Lumen Learning, hal tersebut dikarenakan besi merupakan kofaktor dari enzim.

Contohnya adalah kofaktor enzim antioksida, katalasi, prolin, lisin, dan berbagai enzim metabolisme lainnya.

Mendukung transpor elektron dan sintesis energi

Fungsi zat besi bagi tubuh manusia mendukung transpor elektron dan juga sintesis energi dalam bentuk ATP.

Mendukung sistem kekebalan tubuh

Fungsi zat besi bagi tubuh manusia selanjutnya adalah mendukung sistem kekebalan tubuh.

Hal tersebut dikarenakan zat besi adalah salah satu unsur pembentuk sistem kekebalan tubuh terutama dalam respon kekebalan tubuh primer dan sekunder.