Cara Menghilangkan Bau pada Daging Kambing, Lakukan 4 Langkah Ini

Parapuan.co - Jelang Idul Adha 2021, berbagai tips seputar mengolah daging banyak dicari masyarakat.

Mulai dari cara memotong daging, membuatnya menjadi empuk, hingga cara menyimpannya agar awet.

Tips apa yang sudah Kawan Puan cari?

Baca Juga: Tips Memotong Daging agar Empuk dan Bumbu Meresap Sampai Dalam

Selain beberapa tips di atas, yang tak kalah penting untuk dicari adalah tips membuat daging kambing tidak bau perengus.

Seperti kita tahu, daging kambing memang memiliki bau khas yang dianggap perengus oleh sebagian orang.

Karenanya, banyak orang tentu ingin menghilangkan bau perengus ini.

Baca Juga: Dari Lesty Kejora hingga Zaskia Sungkar, Ini 5 Inspirasi Gaya untuk Rayakan Idul Adha

Nah, bagi Kawan Puan yang mencari tips agar bau khas kambing hilang, berikut PARAPUAN rangkum melansir Sajian Sedap:

1. Tidak Mencuci Daging

Di masa pandemi ini, tentu kita ingin memastikan semua makanan bersih.

Akhirnya kita mencuci berbagai bahan makanan termasuk daging-dagingan sebelum dimasak.

Tapi ternyata cara ini justru salah lho Kawan Puan.

Mencuci daging apalagi daging kambing sebelum memasak justru membuat baunya akan makin kuat.

Ini karena air cucian membuat sari dalam daging keluar sehingga tak hanya baunya yang makin kuat, tapi sari daging pun hilang.

Tak perlu bingung soal bakteri, sebab saat memasaknya, bakteri atau kuman dalam daging akan mati dengan sendirinya.

Baca Juga: Inspirasi Gaya Para Selebriti Bollywood Sambut Hari Raya Idul Adha

2. Lakukan Dua Kali Perebusan

Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah dengan melakukan dua kali perebusan.

Di rebusan pertama, kamu bisa menambahkan rempah seperti salam, daun jeruk, serai, lengkuas maupun daun pandan.

Rempah ini bisa menutupi aroma perengus yang dikeluarkan daging kambing.

Setelah mendidih, buang air rebusan tersebut, kemudian rebus ulang daging dengan air baru.

Air rebusan kedua inilah yang bisa kamu gunakan sebagai kaldu atau bahan sup dengan bau daging yang sudah berkurang.

3. Nanas

Selain jeruk nipis, bahan lain yang juga bisa mengurangi bau perengus adalah nanas.

Bahkan tak hanya menghilangkan bau, nanas juga bisa sekaligus membuat daging menjadi lebih empuk ketika dimasak.

Nah Kawan Puan, 4 cara di atas termasuk mudah dilakukan bukan? Selamat mencoba ya.

Baca Juga: Idul Adha Sebentar Lagi, Ini 4 Rekomendasi Busana Muslim untuk Dicoba

4. Jeruk Nipis

Cara lain yang juga efektif mengurangi bau perengus adalah dengan jeruk nipis.

Kawan Puan bisa melumuri daging dengan jeruk nipis sesaat sebelum dimasak.

Cara ini bisa dengan mudah mengurangi bau perengus dari daging kambing itu sendiri.

(*)