5 Cara Membekukan Makanan di Freezer dengan Benar

JAKARTA, KOMPAS.com - Membekukan makanan di freezer adalah cara mudah menyimpan bahan makanan dan membuatnya tahan lama. Namun, pastikan Anda membekukan makanan di freezer dengan benar.

Dikutip dari Femina India, Selasa (27/9/2022), berikut beberapa cara membekukan makanan di freezer dengan benar, agar makanan dapat tahan lama dan menghemat ruang di freezer Anda.

1. Periksa label

Jika Anda tidak yakin apakah Anda dapat membekukan makanan tertentu atau tidak, periksa labelnya. Seringkali aman untuk membekukan makanan mentah dan olahan, tetapi makanan yang dibekukan dan dicairkan, seperti daging mentah, tidak aman untuk dibekukan kembali.

Tentu saja, Anda dapat membekukan daging setelah dimasak dan didinginkan.

2. Lakukan food prep terlebih dulu

Menyiapkan makanan atau food prep untuk dibekukan mengurangi waktu persiapan saat Anda memasak menggunakan makanan ini nanti. Itu juga membuat pekerjaan lebih mudah.

Untuk buah-buahan, sayuran, makanan yang dimasak, saus dan bumbu, dan lainnya, bagi menjadi beberapa bagian sebelum dibekukan. Dengan cara ini, Anda hanya perlu mencairkan jumlah yang dibutuhkan saat dan saat Anda membutuhkannya.

Untuk bumbu, potong dan bagi ke dalam nampan es batu, tambahkan air atau minyak zaitun, dan bekukan. Gunakan kubus ini dalam resep yang membutuhkan rempah segar.

Lakukan hal yang sama untuk saus dan kaldu. Untuk sayuran segar, pertahankan rasa, warna, dan tekstur dengan merebusnya terlebih dahulu dalam air mendidih untuk menghentikan aktivitas enzim.

Rendam dalam air es, tiriskan dan keringkan sebelum dikemas dan disimpan di freezer.

3. Rotasi berdasarkan tanggal

Meskipun bahan-bahan makanan di freezer akan tersimpan dengan baik untuk waktu yang lama, pastikan Anda menggunakannya sesuai tanggal. Tempatkan bahan-bahan lama di depan, jadi Anda memilihnya terlebih dahulu.

Sebaiknya beri label pada kemasan dan kotak berdasarkan tanggal, jadi Anda tidak mencampuradukkannya.

Juga, buatlah daftar semua barang yang telah Anda simpan di freezer, sehingga Anda tidak melupakan apa pun. Sesekali, lakukan pemeriksaan, jadi tidak ada yang sia-sia.

4. Hemat ruang

Makanan beku dapat memakan banyak ruang di dalam freezer. Atur freezer alih-alih mengeluarkan barang-barang secara acak.

Ini juga akan memastikan aliran udara yang tepat. Untuk menghemat ruang, gunakan kantong freezer untuk menyimpan makanan–tekan udara sebelum menutup kantong dan taruh di dalam freezer.

Anda dapat menumpuk kemasan di atas satu sama lain untuk menghemat ruang.

5. Gunakan wadah yang tepat

Makanan, terutama cairan, dapat mengembang saat dibekukan, jadi sisakan ruang untuk wadah yang sama alih-alih mengisi wadah hingga penuh. Botol dan stoples kaca dapat retak dan pecah karena tekanan, jadi hindari menggunakannya.

Wadah aluminium atau plastik sangat bagus, seperti juga kantong plastik khusus untuk freezer. Tutupi makanan seperti adonan kue dan kue kering dengan kertas roti sebelum meletakkan tutup wadah.