10 Bahan Makanan yang Dapat Tahan Lama di Kulkas dan Ruangan

JAKARTA, KOMPAS.com - Ada beberapa makanan dapat rusak lebih cepat daripada yang lainnya di dalam kulkas ataupun luar kulkas.

Akan tetapi, seperti yang dilansir dari Insider, Senin (16/8/2021) dengan teknik penyimpanan yang tepat, barang-barang kebutuhan sehari-hari ini dapat memiliki umur simpan yang sangat lama.

Berikut adalah beberapa makanan yang akan bertahan lebih lama dari yang Anda kira, baik di kulkas maupun di ruangan. 

1. Buah kering

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), buah-buahan kering seperti aprikot kering, kismis, dan prem akan bertahan selama sekitar enam bulan saat berada dalam wadah tertutup.

Adapun menurut USDA, buah-buahan kering dapat bertahan enam bulan ekstra jika Anda menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas.

2. Pasta kering

Pasta kering dapat disimpan di dapur hingga dua tahun selama disimpan dalam wadah yang tertutup rapat, menurut USDA. Namun demikian, setelah dimasak, itu hanya akan bertahan selama tiga hingga empat hari di kulkas.

3. Daging kalengan

USDA menyatakan, daging kalengan dan makanan laut akan tetap baik di rak freezer selama dua hingga lima tahun.

4. Madu

Para ahli dari National Honey Board mengatakan bahwa botol madu yang disegel dapat bertahan selama beberapa dekade atau bahkan berabad-abad.

Tetapi, pemanis ini sangat rentan terhadap perubahan fisik dan kimia dan, tergantung pada suhu penyimpanannya, madu dapat menjadi gelap, kehilangan aroma dan rasanya, atau mengkristal. Bahkan jika itu terjadi, madu tidak bisa dimakan.

Penting juga untuk mengetahui bahwa madu masih bisa terkontaminasi tergantung pada cara produksinya dan cara penyimpanannya.

4. Telur

USDA menyebut, sebagian besar karton telur benar-benar mencetak tanggal "gunakan sebelum" alih-alih tanggal kedaluwarsa yang ketat. Itulah sebabnya sebagian besar telur dalam kemasan aman untuk dimakan selama beberapa waktu setelah Anda membelinya.

Ketika disimpan dengan benar, sekotak telur dapat bertahan antara 45 hingga 90 hari, menurut Kevin Murphy, pakar keamanan pangan dan sanitasi serta profesor dan ketua layanan perhotelan di Rosen College of Hospitality Management University of Central Florida, AS. 

Cara termudah untuk mengetahui apakah telur masih segar adalah dengan melakukan "uji mengapung", jika telur mengapung ke atas semangkuk air bersuhu ruangan, Anda mungkin tidak ingin memakannya.

5. Keju parmesan

Parmesan yang diparut dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan di kulkas. Satu blok parmesan hanya akan bertahan selama enam bulan, jika belum dibuka, di kulkas atau freezer.

6. Apel

Menurut Healthline, apel dapat tetap segar di meja selama sekitar satu minggu, di dapur hingga tiga minggu, dan di kulkas hingga enam minggu.

Namun, jika Anda melihat bahwa apel Anda sangat lunak, berkerut, atau mengeluarkan cairan apa pun, yang terbaik adalah membuangnya karena dapat menumbuhkan jamur beracun.

7. Selai kacang

Menurut USDA, toples selai kacang yang belum dibuka dapat bertahan di rak hingga sembilan bulan, tetapi begitu dibuka, isinya harus dikonsumsi dalam dua hingga tiga bulan.

8. Oat

Biji-bijian, secara umum, adalah bahan pokok dapur yang tahan lama, tetapi bisa bertahan lebih lama lagi jika disimpan dengan benar. Secara umum, oat memiliki umur simpan empat bulan, tetapi dapat bertahan selama delapan bulan jika dibekukan.

9. Sayuran beku

Sayuran beku tetap baik selama delapan bulan di dalam freezer. Plus, karena dikemas dan dibekukan pada kesegaran puncaknya, mereka bisa sama bergizinya dengan produk segar.