Menggoreng dengan Air Fryer, Apa Kelebihan dan Kekurangannya?

JAKARTA, KOMPAS.com - Penggunaan air fryer untuk menggoreng makanan kini semakin populer. Di media sosial pun dengan mudah ditemui tips dan trik menggoreng dengan air fryer.

Namun, apa sesungguhnya air fryer itu? Lalu, apa perbedaan menggoreng dengan air fryer dengan wajan biasa?

Dilansir dari The Cookful, Rabu (18/11/2020), berikut kelebihan dan kekurangan menggoreng dengan air fryer.

Kelebihan menggoreng dengan air fryer

Ada banyak kelebihan penggunaan air fryer untuk memasak. Selain cepat dan praktis, makanan pun lebih sehat.

1. Cepat

Memasak dengan air fryer jauh lebih cepat ketimbang menggunakan kompor biasa. Karena sebagian besar panasnya tetap di dalam, maka menggoreng bisa dilakukan hanya dalam hitungan menit.

Selama proses penggorengan, tidak ada panas yang keluar. Panas akan intensif dengan sirkulasi konstan, sehingga menggoreng makanan beku pun dapat dilakukan dalam hitungan menit.

2. Efisien energi

Karena sifat air fryer yang ringkas, Anda tidak perlu khawatir dapur berubah menjadi sauna karena panas. Air fryer pun ukurannya tidak besar dan tidak membutuhkan banyak daya untuk menjalankannya.

Jadi, Anda tidak hanya memasak lebih cepat, tapi juga menggunakan lebih sedikit energi untuk melakukannya.

3. Makanan lebih sehat

Makanan yang digoreng disebut sangat tidak sehat karena menggunakan banyak minyak. Akan tetapi, menggoreng dengan air fryer tidak membutuhkan banyak minyak.

Sedikit minyak akan sangat membantu saat terkena udara panas.

4. Ringkas

Biasanya air fryer berukuran kecil dan tidak lebih besar dari pemanggang roti. Oleh karena itu, air fryer cocok untuk dapur sempit, terutama jika Anda tinggal di apartemen.

Selain itu, air fryer juga dapat digunakan ketika Anda bepergian, liburan, atau berada di luar ruangan.

5. Operasional sederhana

Anda tidak perlu jadi ahli memasak untuk memperolej hasil maksimal ketika menggoreng dengan air fryer. Cukup atur suhu dan waktu menggoreng, lalu letakkan makanan di dalam keranjang air fryer.

Kekurangan menggoreng air fryer

Selain memiliki banyak kelebihan, air fryer pun memiliki kekurangan yang perlu diketahui.

1. Makanan mudah hangus

Waktu memasak yang singkat dengan air fryer seringkali membuat terlena. Karena makanan dimasak dengan suhu tinggi, maka kelebihan beberapa detik atau menit saja bisa membuat makanan hangus.

2. Makanan mudah mengering

Selain mudah hangus, kelebihan waktu memasak dengan air fryer juga bisa membuat makanan mudah mengering. Oleh karena itu, selalu pantau proses masak dengan air fryer.

Salah satu penyebab makanan mudah mengering adalah kekurangan minyak. Dalam proses deep fryer, minyak membuat makanan tetap lembab di dalam sementara di luarnya renyah.

3. Kapasitas kecil

Meskipun ringkas dan mempercepat proses memasak, perlu diingat bahwa air fryer memiliki kapasitas yang kecil. Biasanya porsi makanan yang dapat dimasak dengan air fryer adalah untuk 1-4 orang.

Jika Anda memasak untuk keluarga besar atau banyak tamu, sekeranjang kecil air fryer kemungkinan tidak akan cukup dalam satu sesi.

Anda harus memasak secara bertahap, yang pastinya memakan waktu.