Resep Es Buah Tape Ketan, Takjil Segar untuk Buka Puasa Hari Ini

KOMPAS.com - Tape ketan bisa jadi campuran es buah yang nikmat. Aroma tape ketan yang khas dengan rasanya yang asam manis, cocok dinikmati dengan sirup dan susu. 

Cara membuat es buah tape ketan ini juga sederhana, sehingga cocok jadi takjil buka puasa segar. 

Kamu bisa membeli tape ketan hijau yang sudah jadi di supermarket atau pasar tradisional agar lebih praktis. Simak resep kreasi es buah dari Sajian Sedap berikut. 

Baca juga:

• Resep Es Teh Susu dengan Wangi Rempah untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Manis Legit

Resep es buah tape ketan

Bahan: 

• 200 gram buah melon, dibentuk bulat
• 200 gram buah nanas, dipotong kotak kecil
• 150 gram kolang-kaling, dipotong memanjang
• 125 gram tape ketan hijau
• 900 gram es serut
• 120 ml susu kental manis

Bahan agar-agar:

• 100 gram tape ketan hijau, ditiriskan, dihaluskan
• 800 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok jelly bubuk

Bahan sirup:

• 200 ml air
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh pewarna merah cabai

Baca juga: Resep Tahu Aci, Gorengan Takjil yang Gurih dan Renyah

Cara membuat es buah tape ketan: 

1. Bikin agar-agar lebih dulu, rebus air  gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar. Tuang di dalam loyang dan bekukan. Parut. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat sirupnya. Rebus air, gula pasir, daun pandan dan pewarna merah cabai di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Dinginkan.

3. Tata agar-agar, melon, nanas, kolang-kaling, dan tape ketan hijau di dalam mangkuk. Tambahkan sirup merah, es serut, dan kental manis. 

Baca juga:

• Resep Es Blewah Kolang Kaling, Kreasi Takjil Menyegarkan
• Resep Es Doger, Takjil Segar Inspirasi Signature Dish Ami MasterChef Indonesia