Resep Tahu Telur Kecap, Pakai Taburan Kacang Goreng Tumbuk

KOMPAS.com - Ada banyak sekali olahan tahu putih yang bisa kamu coba. Salah satunya, resep tahu telur kecap yang satu ini. 

Terdapat potongan satu buah tahu putih besar yang dicincang kemudian dicampurkan dengan kocokkan telur ayam. Sebagai pelengkapnya, ada ulekkan saus yang disiramkan di atas menu tahu telur. 

Tak lupa, ada kacang tanah goreng tumbuk kasar yang dijadikan taburan hidangan masakan rumahan ini. Simak resep tahu telur kecap dari buku "50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji Dalam 45 Menit" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Tahu Telur Istimewa untuk Makan Malam
• Resep Tahu Telur Dadar Jawa Timur, Crispy dan Berenda 
• Resep Tahu Telur Bumbu Opor Merah, Menu Enak Buat Bekal ke Kantor

Resep tahu telur kecap 

Bahan 

• 1 buah tahu putih besar, cincang 
• 3 butir putih telur, kocok hingga berbuih
• 1 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 gram taoge, siangi, cuci bersih
• 1 buah wortel, serut
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus

• 5 buah cabai rawit merah, goreng 
• 3 siung bawang putih, goreng utuh
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 150 ml air panas

Bahan untuk taburan 

• Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• Irisan daun seledri
• Bawang goreng 

Cara membuat tahu telur kecap

1. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan garam dan merica. Aduk rata dan tambahkan tahu, aduk rata. Panaskan minyak goreng dalam panci kecil. Tuang adonan telur dan goreng hingga matang. 
2. Saus: Haluskan cabai goreng, bawang putih, campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, air panas, dan aduk rata. 
3. Siapkan pinggan, tata tahu, kol iris, dan taoge. Seduh dengan air panas, tambahkan wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, saus. Taburi dengan kacang goreng, sajikan secara hangat. 

Buku "50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji Dalam 45 Menit" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.