KOMPAS.com - Beberapa orang mungkin familier dengan kue monas atau gem rose. Kue warna-warni berbentuk kancing ini cocok jadi suguhan Lebaran karena cantik tampilannya.
Jika sulit mendapatkannya, kamu bisa coba membuat kue monas sendiri di rumah. Bahan kue monas ini sederhana saja. Hanya mentega tawar, tepung terigu, kuning telur, dan gula kastor.
Untuk icingnya, terbuat dari gula bubuk dan putih telur yang diberi pewarna.
Berikut resep kue monas dari "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kering" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.
Resep kue monas atau gem rose
Bahan
Bahan glasir atau icing
Cara membuat kue monas atau gem rose
1. Kocok mentega, gula, dan garam hingga halus dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus dengan garpu hingga adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik, simpan di kulkas sekitar 25 menit.
3. Siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius.
4. Gilas atau tipiskan adonan dengan tebal tiga milimeter, cetak dengan bentuk bunga kecil. Susun di loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang sekitar 25 menit, dinginkan.
5. Icing: Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan air lemon, aduk hingga adonan berbentuk pasta dan mudah disemprotkan.
Bagi menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna.
6. Penyelesaian: Dengan kantung segitiga dan spuit, semprotkan atau buat bunga icing di atas kue.
Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kering" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
https://www.kompas.com/food/read/2022/04/21/130600575/resep-kue-monas-jadul-untuk-lebaran-bikin-nostalgia