4 Cara Atasi Nasi Kelembekan atau Kebanyakan Air

KOMPAS.com - Takaran air menjadi salah satu hal krusial yang harus diperhatikan saat memasak beras. 

Sebab, penggunaan air yang terlalu banyak dapat membuat nasi menjadi lembek.

Walau bisa dimakan, tapi tekstur nasi yang lembek kurang disukai beberapa orang. Selain itu, nasi lembek pun mudah basi dan bau. 

Meski begitu, kamu tak perlu buru-buru membuang nasi tersebut. Pasalnya, ada cara sederhana untuk mengatasi nasi yang kebanyakan air dan lembek. 

Melansir dari laman Yummy.ph dan Leaf.tv  berikut cara mengatasi nasi lembek yang mudah diikuti. 

Terdapat satu kondisi di mana nasi matang masih berair. Jika demikian, maka kamu tak perlu panik atau membuangnya, karena nasi tersebut masih dapat diperbaiki. 

Untuk memperbaikinya, cukup tiriskan air di dalam nasi yang masih dimasak. Lalu, masak kembali dengan api kecil dan ditutup. 

Cara ini dapat membantu uap air menguap, sehingga nasi menjadi lebih pulen. Setelah matang, segera angkat nasi dari api lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

Kemudian, aduk-aduk nasi tersebut menggunakan sendok untuk mengurangi kelembapan dan uap airnya. 

2. Masak dalam oven 

Alih-alih membuangnya, nasi lembek dapat dimasak kembali di dalam oven agar lebih kering. 

Kamu dapat memanggangnya selama beberapa menit, tergantung dari kelembekan nasinya.

Setelah mendapatkan tekstur yang sesuai, aduk nasi tersebut lalu anginkan-anginkan sebentar agar tidak cepat basi dan bau.

3. Simpan di kulkas 

Ada satu cara mengatasi nasi kelembekan yang mudah dilakukan, yakni dengan meletakkan nasi tersebut di kulkas. 

Suhu dingin pada kulkas dapat membantu mengurangi kadar dalam nasi. Dengan demikian, nasi pun menjadi lebih pera dan tidak lembek.

Namun nasi tersebut tak bisa serta merta diletakkan begitu saja. Kamu perlu menaruhnya dalam wadah kedap udara lalu ratakan. 

Selanjutnya, simpan di dalam kulkas selama 20-30 menit. Sebelum disajikan, nasi dapat dipanaskan kembali di microwave agar lebih hangat.

Terdapat satu metode tradisional yang dapat membantu mengatasi nasi kelembakan. Metode tersebut ialah teknik aron. 

Tekni ini biasa digunakan untuk memasak nasi tumpeng. Namun demikian dapat pula dimanfaatkan untuk mengurangi kadar air pada nasi lembek.

Dalam penerapannya, nasi lembek yang dimasak di rice cooker atau kompor bisa langsung dikukus selama beberapa menit sampai airnya menyusut. 

Sesekali kamu dapat mengaduk nasi menggunakan centong agar matang merata dan kadar airnya berkurang. Jika sudah, angkat nasi lalu angin-anginkan sebentar sebelum disajikan.