Ramai soal Telur Ayam Pecah Dijadikan Bahan Takoyaki, Amankah Dikonsumsi?

KOMPAS.com – Sebuah cuitan yang mengungkapkan adanya penjual menggunakan telur ayam pecah sebagai bahan pembuatan takoyaki, viral di media sosial.

Unggahan tersebut diposting oleh akun Twitter ini pada Minggu (11/6/2023).

Dalam unggahan itu terdapat foto tangkapan layar postingan di TikTok yang memperlihatkan sejumlah telur ayam sudah pecah.

“CW TW // TIKTOK

Ngga habis piker sekarang orang jualan curang kaya gini dishare terang-terangan. Telur yang udah koyak kaya gini bahaya banget banyak banyak bakteri, ini dia share resep jualan takoyaki di tiktok,” tulis pengunggah.

???? CW TW // TIKTOK

ngga habis pikir sekarang orang jualan curang kaya gini dishare terang-terangan. telur yang udah koyak kaya gini bahaya banget banyak bakteri, ini dia share resep jualan takoyaki di tiktok pic.twitter.com/jk3q8XPLGq

— Convomf (@convomf) June 11, 2023

Hingga Senin (12/6/2023), unggahan itu sudah dilihat lebih dari 82.900 kali dan mendapat 1.023 likes.

Baca juga: Bisakah Tinta Cumi-cumi Dikonsumsi? Ini Kata Ahli Gizi

Penjelasan ahli gizi

Dosen Ilmu Gizi IPB University Ali Khomsan mengatakan, telur yang sudah pecah atau rusak tidak aman untuk dikonsumsi karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan.

“Telur yang pecah atau rusak rentan terkena bakteri salmonella,” ujar Ali kepada Kompas.com, Senin (12/6/2023).

Menurutnya, telur yang sudah rusak banyak diminati oleh masyarakat karena harganya yang lebih murah.

“Keamanan (pangan) harus ditempatkan pada posisi atas bila menyangkut makanan,” tuturnya.

Ia mengatakan, masyarakat harus diedukasi mengenai keamanan pangan. Hal itu karena meski makanan tersebut bergizi, bisa berbahaya jika tidak aman dikonsumsi.

“Oleh sebab itu, sebenarnya mahal sedikit tidak apa yang penting aman,” katanya.

Dampak konsumsi telur yang sudah rusak

Ali memaparkan beberapa dampak kesehatan jika seseorang tetap mengonsumsi telur yang sudah pecah, antara lain:

• Mual dan muntah.
• Diare.
• Demam.
• Tifus.

Baca juga: Ramai Unggahan soal Minyak Zaitun Pelembab Kulit Digunakan untuk Menggoreng, Ini Kata Ahli Gizi

Cara mengetahui telur ayam aman dikonsumsi

Dikutip dari HealthLine, berikut empat cara untuk mengetahui apakah telur ayam aman dikonsumsi atau tidak:

1. Tanggal kedaluwarsa

Salah satu cara termudah untuk mengetahui apakah telur masih bagus adalah dengan memeriksa tanggal pada bungkusnya.