Pare Disebut Tidak Boleh Dimakan Bersama Udang, Teh, dan Manggis, Benarkah?

Video tersebut diunggah oleh akun TikTok @uyaa_cebong, Senin (19/6/2023). Dalam unggahan tersebut, disebutkan bahwa pare yang dimakan bersama bahan-bahan tadi dapat membahayakan tubuh.

"Kalau masih sayang nyawa, jangan lagi makan pare dicampur dengan makanan ini. Risikonya gak main-main," tulis pengunggah.

Ia menjelaskan, pare mengandung vitamin c yang tinggi sehingga kalau dimakan bersama makanan yang mengandung senyawa arsenik kemoterapi 5 seperti udang, akan berubah menjadi valensi arsenik 3 yang beracun.

Selain itu, pengunggah juga menyebutkan bahwa minum teh setelah mengonsumsi pare menyebabkan sakit perut. 

Konsumsi manggis dan pare juga membuat tubuh tidak nyaman. Ini karena sistem pencernaan dapat terganggu sehingga berakibat buruk bagi pencernaan.

Hingga Kamis (24/8/2023), video tersebut tayang sebanyak 6,9 juta kali, disukai 55.200 pengguna TikTok, dan dibagikan 31.200 kali.

Lantas, benarkah pare tidak boleh dimakan bersama udang, teh, dan buah manggis?

Kandungan pare

Pakar herbal dari Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, Abdul Mun'im tidak membenarkan informasi kandungan berbahaya dari pare dan bahan-bahan lainnya.

"Kandungan vitamin C dalam pare tak terlalu tinggi. Sumber vitamin C tinggi banyak dari sumber lain," ujarnya kepada Kompas.com, Selasa (22/8/2023).

Abdul menyatakan udang tak mengandung senyawa kemoterapi arsenik. Arsenik merupakan zat berbahaya bagi tubuh makhluk hidup.

Selain itu, ia juga mengungkapkan tidak ada laporan efek berbahaya yang timbul saat mengonsumsi pare sambil minum teh atau makan buah manggis.

Namun, efek tertentu memang bisa muncul karena kandungan teh dan manggis itu sendiri.

"Minum teh tinggi (menyebabkan) efek tak diinginkan jantung karena (kandungan) kafein," tambahnya.

Sementara itu, orang yang meminum teh atau makan manggis menurut Abdul bisa saja merasa tidak enak perut bahkan hingga sulit buang air besar. Ini terjadi karena teh dan kulit manggis memiliki kandungan tanin yang tinggi. 

Terpisah, ahli gizi Universitas Gadjah Mada, Toto Sudargo mengatakan, pare, udang, minuman teh, dan buah manggis telah dimasak sehingga bisa dikonsumsi dengan baik.

"Secara kultur atau budaya, tata cara makan manusia itu multi bahan makanan, yang diolah sehingga bisa dikonsumsi dan aman, serta menyehatkan tubuh," jelasnya kepada Kompas.com, Selasa (22/8/2023).

Menurutnya, jenis makanan dan minuman tadi mengandung zat gizi yang beragam sehingga menguntungkan tubuh.

Di sisi lain, tubuh memiliki berbagai enzim yang yang bisa memecah maupun mengubah bahan makanan yang masuk ke tubuh agar bisa dicerna dengan baik.

"Dengan demikian, tidak akan membahayakan tubuh bila kita mengkonsumsi beraneka ragam makanan dan aman, serta tidak perlu khawatir dan takut," tandasnya.

Tidak boleh berlebihan

Meskipun pare tidak berbahaya jika dimakan bersama udang, teh, dan buah manggis, sayuran tersebut tidak boleh dikonsumsi berlebihan.

Pakar herbal Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Nanang Fakhrudin mengungkapkan, pare akan aman selama dikonsumsi dalam jumlah wajar.

"Pare (jika dikonsumsi) dalam dosis tinggi dan jangka lama bisa mengakibatkan mandul," ujarnya kepada Kompas.com, Rabu (23/8/2023).

Menurut Nanang, hasil uji yang dilakukan terhadap ekstrak pare membuktikan ada racun di ekstrak tersebut. Namun, belum diketahui kandungan senyawa apa yang bersifat toksik dalam pare.

Meski begitu, suatu hal disebut memiliki sifat beracun bagi hati tergantung dosis zatnya. Jika tidak mencapai dosis tertentu, maka belum menimbulkan racun saat dikonsumsi.

"Umumnya pare itu aman dikonsumsi dalam jumlah wajar. Kalau beracun sudah ada warning dari BPOM atau Kemenkes," ujar Nanang.