Berapa Kandungan Kolesterol pada Daging Kambing?

KOMPAS.com - Hari raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, seperti sapi, kambing, kerbau, domba, dan unta.

Salah satu daging yang menjadi incaran atau primadona sewaktu kurban yakni daging kambing.

Daging kambing memiliki rasa kuat dan lebih manis daripada daging domba.

Daging ini bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti gulai, sate, dan tongseng.

Namun, terlalu banyak mengonsumsi daging juga tidak baik bagi tubuh. Sebab, daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol.

Lantas, berapa kandungan kolesterol pada daging kambing?

Kandungan kolesterol daging kambing

Dikutip dari Live Strong, daging kambing seberat 3 ons memiliki kandungan kolesterol sebanyak 63,8 miligram.

Kandungan kolesterol ini lebih sedikit dibanding dengan kolesterol pada daging sapi dan ayam yang masing-masing 73,1 miligram dan 76 miligram per porsi.

Dilansir dari laman Kemenkes, mengonsumsi daging kambing tidak menimbulkan masalah bagi kesehatan jika dikonsumsi secukupnya.

Nutrisi daging kambing

Daging kambing mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti protein, zat besi, vitamin B12, dan kalium.

Menurut Healthline, berikut kandungan nutrisi dalam 3 ons daging kambing:

• Kalori: 122
• Protein: 23 gram
• Lemak: 2,6 gram
• Lemak jenuh: 0,8 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Gula: 0 gram
• Serat: 0 gram
• Riboflavin: 30 persen dari Nilai Harian (DV)
• Zat besi: 18 persen dari DV
• Vitamin B12: 17 persen dari DV
• Seng: 30 persen dari DV
• Kalium: 10 persen dari DV.

Daging kambing juga merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan dan otot.

Mengonsumsi daging kambing bisa memberikan manfaat bagi kesehatan. Sebab, daging ini mengandung beberapa jenis nutrisi bermanfaat, di antaranya:

1. Lemak dan lemak jenuh yang rendah

Daging kambing memiliki sekitar 1 gram lemak jenuh per 3 ons (85 gram).

Kandungan lemak ini lebih rendah dari beberapa daging lainnya.

Daging sapi tanpa lemak juga rendah lemak jenuh, dengan sekitar 2 gram dalam ukuran porsi yang sama, tetapi beberapa potongan daging merah memiliki lebih banyak lemak jenuh.

2. Tinggi zat besi

Daging kambing mengandung sekitar 3,2 mg zat besi per 3 ons.

Ini hampir dua kali lipat dari jumlah zat besi yang dalam daging sapi tanpa lemak (1,8 mg), dan dada ayam (0,42 mg).

Zat besi adalah mineral penting yang dikonsumsi dalam makanan yang kita makan.

Kandungan ini penting untuk beberapa proses, seperti:

3. Vitamin B12

Daging kambing merupakan sumber vitamin B12 yang baik.

Vitamin B12 adalah nutrisi penting yang memainkan banyak peran dalam tubuh, di antaranya:

• Produksi energi dalam sel
• Sintesis DNA
• Fungsi sel saraf
• Pembentukan sel darah merah.

4. Kalium

Daging kambing mengandung kalium yang tinggi, yaitu sekitar 344 mg per 3 ons atau 10 persen dari DV.

Kalium adalah nutrisi dan elektrolit yang membantu mengatur tekanan darah dan menjaga fungsi sel, terutama sel saraf dan otot.