Video Viral Ikan Beku dalam Es Bisa Hidup Lagi, Ini Penjelasan Ahli

KOMPAS.com - Sebuah video yang memperlihatkan ikan beku diselimuti es kembali bergerak dan hidup setelah dimasukkan ke dalam air, viral di media sosial TikTok. 

Tampak dalam video, saat ikan dicelupkan ke dalam air dan es mencair, ikan tersebut masih dalam kondisi hidup.

Video tersebut diunggah oleh akun TikTok @kantorhiburan pada Minggu (3/5/2022), lengkap dengan takarir, “Cara ikan bertahan hidup, walaupun sudah beku akhirnya bisa hidup lagi.”

Komentar warganet

"Kalau beneran ada yang bisa jelasin?" tanya salah satu warganet.

"Di daerah salju kalau air laut beku, masa ikannya mati semua? Kan enggak... ya bisa jadi ini benar," tulis warganet lain.

"Es itu cuma ngebuat ikan pingsan nggak sih?" ujar warganet lainnya.

Lantas, apa yang sebenarnya terjadi pada ikan tersebut?

Penjelasan pakar

Terkait video viral tersebut, akademisi dari Departemen Teknologi Hasil Perairan (THP) Institut Pertanian Bogor (IPB) Roni Nugraha memberikan uraian terkait video ikan beku yang kembali hidup.

Menurut Roni, ikan adalah hewan berdarah dingin. Oleh karena itu mereka mampu menyesuaikan metabolisme tubuh dengan lingkungannya, termasuk suhu.

"Ketika suhu lingkungannya menurun, maka metabolisme ikan akan melambat. Jantung, peredaran darah atau proses pencernaannya melambat," jelas Roni saat dihubungi Kompas.com pada Selasa (5/4/2022).

Ikan hanya pingsan

Karakteristik itulah yang menyebabkan ikan saat dimasukkan ke dalam freezer atau pendingin dalam jangka waktu singkat, masih dalam keadaan hidup meski pingsan.

Saat dimasukkan ke air, suhu tubuh dan metabolisme ikan pun perlahan-lahan meningkat dan kembali hidup seperti biasanya.

"Saat ikan dimasukkan ke air, suhu tubuh dan metabolismenya mulai meningkat dan ikan kembali hidup seperti yang ditampilkan di video tersebut," terangnya.

Ikan di perairan dingin

Selain berdarah dingin, beberapa ikan juga memiliki kemampuan memproduksi gliserol dan AntiFreeze Protein (AFP).

Kedua molekul tersebut berfungsi untuk mencegah pembekuan sel dan organ-organ dalam ikan selama mereka membeku.

"Biasanya molekul-molekul ini ditemukan pada ikan-ikan yang hidup di perairan dingin seperti subtropis atau kutub," kata Ketua Departemen THP Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB itu.

Roni mengimbuhkan, ikan-ikan di perairan dingin membutuhkan molekul tersebut untuk bertahan hidup dalam jangka waktu lama.

Adapun durasi bertahannya ikan dalam kondisi beku, menurut Roni tergantung dari jenis masing-masing ikan.

"Dari hasil penelitian kami, ikan mas masih bisa bertahan hidup hingga 60 menit di suhu -13 celcius," paparnya.

Nah itulah penjelasan mengenai video viral ikan beku bisa hidup kembali menurut ahli perikanan dari IPB.