Cara Simpan Bumbu Rempah Bubuk agar Tak Mudah Apek

Bumbu rempah bubuk ini bisa bermacam-macam. Bisa berupa cabai kering, kunyit bubuk, jahe bubuk, hingga bawang putih bubuk.

Karena diolah pabrik, dan dibuat dari bahan pangan alami, tentu saja bumbu rempah bubuk ini memiliki masa kedaluwarsa.

Namun biasanya, sebelum jatuh masa kedaluwarsa, bumbu rempah bubuk ini bisa menjadi apek dan tak lagi beraroma wangi seperti alaminya.

Hal ini terjadi lantaran ada kesalahan dalam penyimpanan, sehingga paparan oksigen atau sumber panas merusak struktur senyawanya.

Cara simpan bumbu rempah bubuk

Jika disimpan terlalu lama dan dengan cara penyimpanan yang kurang tepat, bumbu rempah bubuk bisa berubah tekstur, aroma dan rasa.

Berikut ini cara menyimpan bumbu rempah bubuk:

1. Simpan dalam kemasan bertutup rapat

Melansir dari The Kitchn, bumbu rempah hendaknya disimpan di wadah yang bertutup rapat, karena paparan udara bebas bisa mengubah aroma dan rasa dari bumbu yang ada.

Selalu tutup kembali kemasan dengan rapat selepas Anda mengambil bumbu rempah untuk menyedapkan sajian.

2. Letakkan di tempat gelap

Letakkan bumbu rempah di lemari kabinet dapur yang gelap namun tidak lembab.

Jangan meletakkan bumbu rempah di tempat yang terpapar banyak cahaya, baik cahaya matahari maupun cahaya lampu. 

Cahaya matahari bisa meruska tekstur bumbu, menghilangkan aroma juga citarasanya.

3. Jauhkan dari sumber panas 

Namun ingat, sumber panas seperti kompor juga bisa merusak tekstur bumbu bubuk yang Anda simpan.

Jadi letakkan toples bumbu rempah bubuk ini di tempat yang jauh dari sumber panas seperti kompor dan mesin lemari pendingin.

4. Jauhkan dari kelembaban tinggi

Selain menjauhkannya dari sumber panas, Anda harus menjauhkannya juga dari tempat-tempat yang memiliki kelembaban tinggi seperti bak cuci piring.

Jangan memasukkan pula bumbu dapur kering ke dalam freezer. Dan pastikan sendok yang Anda gunakan untuk mengambil bumbu dalam kondisi kering.

Jika sendok mengandung air, maka kelembaban akan tertinggal di dalam kemasan dan membusukkan bumbu dengan cepat.

Hindari menaburkan bumbu rempah bubuk dalam botol langsung ke atas panci yang sedang di atas api. Uap panas dari kuah sajian bisa masuk ke dalam botol dan membuat bumbu menggumpal serta cepat basi.

5. Perhatikan masa kedaluwarsa

Perhatikan selalu masa kedaluwarsa bumbu yang tertera pada kemasan.

Jika Anda menginginkan bumbu rempah yang lebih awet, belilah bumbu rempah utuh dan gilinglah sendiri di rumah. Baru kemudian simpan dan masukkan ke dalam botol bertutup rapat.

Dengan cara seperti ini, bumbu rempah bubuk bisa bertahan hingga setahun lamanya.