6 Tips Menggunakan Air Fryer agar Makanan Lebih Renyah

JAKARTA, KOMPAS.com - Air fryer adalah salah satu peralatan elektronik rumah tangga yang semakin populer. Sebab, air fryer memungkinkan Anda menggoreng tanpa minyak dan memasak lebih cepat.

Dikutip dari Insider, Sabtu (19/3/2022), air fryer bekerja menggunakan udara panas yang bersirkulasi dengan cepat untuk membuat makanan renyah tanpa perlu minyak dalam jumlah besar. Air fryer semakin populer karena kenyamanan dan keserbagunaannya.

Untuk Anda yang berencana membeli air fryer, berikut beberapa tips menggunakan air fryer agar memasak lebih efisien dan makanan lebih renyah.

"Dengan melakukan ini, Anda menghemat waktu karena makanan lebih cepat siap," kata Riley.

Untuk memanaskan air fryer, cukup nyalakan dua hingga tiga menit sebelum digunakan. Anda juga dapat menggunakan pengaturan panaskan terlebih dahulu jika unit air fryer Anda memilikinya.

2. Pilih air fryer yang tepat untuk dapur dan gaya hidup Anda

Air fryee tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, dari unit besar yang dimaksudkan untuk memasak dalam jumlah banyak hingga model kecil yang dapat diletakkan hampir di mana saja.

Fiona Kennedy, koki penelitian dan pengembangan untuk The Spice Lab, mengatakan, Anda qkan mendapatkan lebih banyak manfaat dari air fryer jika Anda memilih yang sesuai dengan kebutuhan.

"Jika Anda lajang atau tinggal di kos, alat penggoreng udara kecil yang cukup untuk memasak satu atau dua orang sekaligus sangat cocok," terang Kennedy.

"Jika Anda memiliki keluarga dengan empat orang, Anda akan menginginkan unit yang lebih besar yang menampung lebih banyak makanan dan mudah dibersihkan," imbuh dia.

3. Untuk makanan ekstra renyah, lapisi dengan minyak di tengah proses memasak

Salah satu keunggulan air fryer adalah kemampuannya membuat makanan renyah tanpa menggunakan banyak minyak goreng. Namun menambahkan sedikit minyak selama proses memasak benar-benar dapat meningkatkan kerenyahan makanan.

"Menyemprot dengan minyak di tengah proses memasak menghasilkan makanan yang renyah dan nikmat," ucap Riley.

"Ini bekerja pada sebagian besar makanan, kecuali item tersebut tidak perlu disemprotkan, seperti daging berminyak alami," tuturnya.

4. Jangan semprot makanan dengan minyak goreng spray saat berada di air fryer

Untuk menambahkan minyak atau minyak goreng spray, keluarkan makanan dari penggorengan terlebih dahulu.

"Selalu semprotkan makanan dengan semprotan minyak di luar mesin, karena banyak semprotan memasak dapat menyebabkan penumpukan lengket di permukaan bagian dalam alat penggoreng udara," papar Kennedy.

Dengan mengeluarkan makanan dari penggorengan untuk disemprotkan, Anda juga dapat mengoleskan lapisan minyak yang lebih merata.

5. Goyangkan wadah air fryer selama proses memasak

Memindahkan sedikit makanan dapat membuatnya renyah dengan benar dan merata di air fryer.

"Kocok wadah beberapa kali saat memasak untuk memastikan semuanya matang dan matang secara merata," saran Riley.

Dia mengatakan, ini sangat membantu saat memasak makanan kecil, seperti sayuran cincang atau kentang goreng.

6. Saat memasak daging dalam air fryer, pastikan untuk memeriksa suhunya

Penting bahwa daging dimasak cukup matang untuk membunuh bakteri. Dalam beberapa kasus, kerenyahan yang ditimbulkan oleh air fryer dapat menyamarkan daging yang kurang matang.

"Gunakan termometer baca cepat yang bagus untuk memeriksa kematangan makanan. Ini sangat penting saat memasak makanan seperti daging, steak, dan ayam," ungkap Riley.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC), agar aman untuk dimakan, seluruh potongan daging sapi, babi, dan domba harus mencapai suhu 62 derajat celcius.

Adapun daging giling, seperti babi atau sapi, secara internal harus mencapai 71 derajat celcius, dan semua daging unggas secara internal harus mencapai 73 derajat celcius.