Resep Lumpia Sayuran, Isinya Penuh dan Padat

KOMPAS.com - Salah satu gorengan favorit yang biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 1.500 ini, bisa kamu bikin sendiri di rumah. 

Lumpia sayuran sebagai gorengan mengenyangkan yang satu ini punya isian sayur berbagai macam. Seperti, wortel, tauge, kacang kapri, dan bawang bombai. 

Dalam buku "Makanan Nusantara: Sehat, Mudah, murah" (2023) oleh Erikar Lebang terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 20 lumpia. 

• Resep Lumpia Kulit Tahu, Bisa Jadi Stok Bekal Sekolah Anak
• Resep Lumpia Basah Isi Daging Ayam Bumbu Rendang
• Resep Lumpia Goreng Kulit Rice Paper, Sajikan dengan Saus Cocolan

Resep lumpia sayuran 

Bahan 

• 50 gram daun selada cincang 
• 100 gram wortel potong korek api
• 50 gram taoge segar
• 50 gram kacang kapri muda iris
• 50 gram bawang bombai, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 sdm kecap asin
• 20 lembar kulit lumpia
• Tepung maizena secukupnya
• 2 sdt garam laut
• 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat lumpia sayuran 

1. Siapkan semua sayuran ke dalam wadah, tuang semua bahan dan campurkan. 
2. Lebarkan kulit lumpia, ambil campuran semua bahan dan tata di atasnya. 
3. Gulung kulit hingga semua isian tertutup rapat. Rekatkan pinggiran kulit lumpai dengan mengoleskannya. 
4. Sajikan kulit lumpia basah atau goreng hingga berubah warna. 

Buku "Makanan Nusantara: Sehat, Mudah, murah" (2023) oleh Erikar Lebang terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.