10 Jenis Sushi Nigiri Terbaik Versi Taste Atlas

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 10 ditantang membuat lima jenis sushi nigiri pada Sabtu (18/2/2023).

Sushi nigiri merupakan makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi sushi berbentuk lonjong, disajikan dengan irisan ikan mentah maupun ikan yang dibakar sedikit.

Jenis sushi nigiri sebenarnya ada banyak. Pembedanya adalah topping atau jenis ikan yang digunakan serta pengolahannya.

Berdasarkan Taste Atlas, ada 12 jenis sushi nigiri terbaik hingga terburuk di dunia. Ini 10 di antaranya.

1. Maguro nigiri sushi

Maguro nigiri sushi merupakan sushi nigiri tradisional Jepang yang terdiri dari nasi dan irisan tuna di atasnya.

Rasa maguro nigiri sushi dikenal ringan, teksturnya juga kaya sehingga sangat cocok dinikmati oleh orang yang baru pertama kali mencoba nigiri.

2. Otoro nigiri sushi

Sama dengan sushi nigiri sebelumnya, hanya saja jenis ikan yang digunakan otoro nigiri sushi adalah tuna.

Potongan tunanya dibagi menjadi otoro atau berlemak, chutoro atau berlemak sedang, dan akami berupa daging merah.

3. Sake nigiri sushi

Ikan yang digunakan pada saki nigiri sushi adalah irisan salmon. Teksturnya lembut dan agak lebih amis daripada sushi maguro nigiri.

Sushi nigiri ini disajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe. Dinikmati dalam sekali santapan.

4. Unagi nigiri sushi

Sushi nigiri yang satu ini dibuat dari nasi dan unagi. Berbeda dengan aneka ikan yang disajikan mentah, unagi biasanya dimasak dulu sebelum disajikan.

Pemasakan unagi paling sering memakai teksni bakar ringan dengan torch, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa ringan.

5. Chutoro nigiri sushi 

Chutoro nigiri sushi dibuat dari nasi dan irisan tuna berlemak sedang. Teksturnya lembut dan biasa disajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe.

6. Hotate nigiri sushi

Hotate nigiri sushi menggunakan scallop atau kerang mentah segar sebagai topping-nya dan bisa disantap sekali suap.

Jenis sushi nigiri ini popouler di semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

7. Hamachi nigiri sushi

Ikan yang digunakan dalam sushi nigiri ini adalah irisan amberjack jepang alias tuna ekor kuning.

Ikan terkadang dibakar lebih dulu dengan torch hingga agak matang dan bisa disajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe.

8. Ebi nigiri sushi

Bagian atas ebi nigiri sushi merupakan udang yang dipotong bentuk kupu-kupu. Jenisnya biasa berupa kuruma ebi.

Udang lebih dulu ditusuk, direbus, dan didingikan dalam es sebelum disajikan untuk memperkaya cita rasanya.

9. Buri nigiri sushi

Nasi sushi pada buri nigiri sushi diberi topping berupa tuna ekor kuning yang bisa dibakar sebentar hingga agak hangus.

10. Tamago nigiri sushi

Terakhir, ada tamago nigiri sushi, nasi sushi yang ditutup dengan tamago atau telur dadar khas Jepang.

Tekstur telur dadarnya sangat lembut dan bisa disajikan sebagai hidangan penutup untuk membersihkan langit-langit mulut.