KOMPAS.com - Sup ayam telur puyuh bisa dinikmati siapa saja. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Hidangan berkuah hangat ini terbuat dari campuran sayuran, ayam, tahu, dan telur yang dimasak bersama.
Tak ketinggalan, sayur ala rumahan ini lebih nikmat disantap dengan pelengkap berupa taburan bawang goreng dan sambal rawit kecap asin.
Ikuti resep sup ayam telur puyuh dari buku "Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep sup ayam telur puyuh
Bahan:
Bumbu:
Pelengkap:
Cara membuat sup ayam telur puyuh
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam kaku dan berubah warna. Masukkan air, biarkan mendidih.
2. Masukkan wortel, kentang, seledri, dan jamur kuping. Setelah wortel dan kentang mulai matang, masukkan telur puyuh, sawi, brokoli, dan semua sisa bumbu. Aduk sebentar dan koreksi rasanya.
3. Angkat dan sajikan selagi panas. Lebih nikmat dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit kecap asin.
Buku "Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2022/09/10/161000675/resep-sup-ayam-telur-puyuh-makanan-berkuah-untuk-musim-hujan