Khasiat Buah Stroberi yang Jarang Diketahui, Bisa Jadi Antivirius

KOMPAS.com - Apakah Anda dan keluarga adalah penggemar buah stroberi? Ternyata selain rasanya yang segar untuk dimakan, buah stroberi juga memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh.

Stroberi atau Strawberry memiliki nama ilmiah Fragaria x anannassa. Buah ini menjadi salah satu yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Varietas stroberi yang ditanam di Indonesia antara lain adalah Sweet Charlie, Oso Grande, Tristrar, Nyoho, Hokowaze, Rosa Linda, dan Chandler.

Pada umumnya buah stroberi bisa dikonsumsi langsung tanpa perlu diolah lagi, tetapi buah ini juga sering kita temukan dalam bentuh olahan lainnya seperti, buah beku, jus, bubuk minuman, selai, nektar, sirup dan jeli.

Kandungan buah stroberi

Sandi Darniadi dari Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Kementerian Kesehatan menjelaskan, buah stroberi mengandung banyak sekali komponen penting yang baik untuk tubuh kita.

Termasuk vitamin, mineral, folat, serat dan senyawa fitokimia penting yang diwakili oleh senyawa polifenol. Dalam 100 gram buah stroberi memiliki:

Baca juga: Penyebab dan Cara Mengatasi Daun Stroberi Berubah Coklat

• Energi 32 Kkal
• Serat pangan 2 gram
• Gula total 4,89 gram (sukrosa 0,47 gram, glukosa 1,99 gram, dan fruktosa 2,44 gram)
• Vitamin K 2,2 mikrogram
• Lutein+zeaxanthin 26 mikrogram
• Folat 24 mikrogram
• Thiamine
• Riboflavin
• Niacin
• Kalsium 16 mg
• Magnesium 13 mg
• Besi 0,41
• Fosfor 24 mg
• Kalium 153 mg
• Natrium 1 mg
• Zinc
• Mangan

Sandi juga menjelaskan bahwa senyawa fitokimia penting pada buah stroberi di antaranya antosianin (ACn), ellagitannin (ET), senyawa flavonol (teridentifikasi sebagai senyawa turunan kuersetin dan kaempferol) dan flavanol (katekin).

Antosianin merupakan senyawa yang bertanggung jawab atas pigmen (warna) buah stroberi. Total ACn pada stroberi berkisar dari 150-600 mg/kg buah segar, bahkan bisa mencapai lebih dari 800 mg/kg buah segar.

Pelargonidin dan sianidin merupakan jenis utama ACn yang ditemukan dalam stroberi.

Sementara itu, kandungan ellagitannin (ET) dalam stroberi berkisar antara 25-59 mg/100 gram pada buah segar.

Selain nikmat untuk dijadikan bahan panganan, buah stroberi juga diketahui memiliki banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan karena kandungan berbagai nutrisi baik di dalamnya.

Manfaat stroberi untuk kesehatan

Baca juga: 5 Manfaat Stroberi, Salah Satunya Bantu Tingkatkan Fungsi Otak

1. Stroberi bermanfaat sebagai antivirus

Seperti yang disebutkan sebelumnya, buah stroberi mengandung senyawa fitokimia Ellagitanin (ET).

Ellagitanin dan produk turunanya Ellagic Acid (EA) menunjukkan efek positif sebagai antivirus influenza virus A3 dan HRSV-A2 yaitu penyebab penyakit pernapasan pada manusia.

2. Stroberi punya sifat antioksidan

Kandungan antosianin (ACn) disebutkan sebagai salah satu antioksidan yang kuat dalam melawan radikal bebas.

Dengan begitu, jika mengonsumsi stroberi secukupnya dengan baik dapat membantu tubuh dalam menghilangkan radikal bebas yang masuk.