Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apakah Susu Kedelai Sesehat Susu Sapi?

Kompas.com - 27/12/2023, 09:00 WIB
Aditya Priyatna Darmawan,
Inten Esti Pratiwi

Tim Redaksi

“Tidak ada yang akan terasa seperti susu sapi atau memberi Anda nutrisi atau karakteristik yang sama persis dengan susu sapi,” lanjutnya.

Di samping itu, juga ada perdebatan yang muncul mengenai keamanan fitoestrogen dalam susu kedelai dan hormon sintetis (rBGH atau rBST) dalam susu sapi.

Beberapa orang khawatir fitoestrogen dalam kedelai dapat meningkatkan risiko kanker payudara, kondisi tiroid, atau demensia, meski klaim tersebut belum terbukti.

Di sisi lain, hormon sintetis dalam susu sapi ditengarai dapat menyebabkan kanker prostat, payudara, atau kolorektal.

Namun tidak ada cukup bukti yang menunjukkan bahwa hal ini menimbulkan risiko signifikan bagi manusia.

“Preferensi individu, pembatasan diet, dan tujuan kesehatan harus memandu pilihan Anda,” tegasnya.

“Kuncinya adalah memprioritaskan variasi dan moderasi dalam pola makan Anda, menggabungkan campuran makanan nabati dan hewani untuk memastikan asupan nutrisi penting yang lengkap,” imbuhnya.

Baca juga: Bisakah Susu Meredakan Rasa Pedas? Ini Penjelasan Dokter

Kandungan nutrisi susu kedelai yang diperkaya

Dilansir dari laman University of Rochester Medical Center, berikut sejumlah kandungan nutrisi secangkir susu kedelai yang diperkaya:

  • Protein: 7,35 gram
  • Lemak: 3,97 gram
  • Karbohidrat: 8,38 gram
  • Energi: 98
  • Gula: 0,9 gram
  • Magnesium: 39,2 miligram
  • Kalsium: 367,5 miligram
  • Kalium: 225,4 miligram
  • Mangan: 0,35 miligram
  • Natrium: 95,55 miligram
  • Zat besi: 7,59 miligram
  • Tembaga: 0,2 miligram
  • Fosfor: 225,4 miligram
  • Zinc: 0,5 miligram
  • Selenium: 7,35 mikrogram
  • Vitamin A: 499,8 IU
  • Beta-karoten: 298.9 mikrogram
  • Vitamin D: 120,05 IU
  • Thiamin: 0.1 miligram
  • Riboflavin: 0,53 miligram
  • Niasin: 0,94 miligram
  • Asam pantotenat: 1,42 miligram
  • Vitamin B6: 0,08 miligram
  • Folat: 24,5 mikrogram
  • Vitamin B12: 2,99 mikrogram
  • Vitamin K: 5,39 mikrogram
  • Lemak jenuh: 0,51 gram
  • Lemak tak jenuh tunggal: 0,64 gram
  • Lemak tak jenuh ganda: 1,53 gram.

Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Almond bagi Kesehatan, Apa Saja?

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com