Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Masak Daging dengan Sendok Bantu Bikin Lebih Lunak, Bagaimana Efeknya bagi Tubuh?

Kompas.com - 22/11/2023, 16:00 WIB
Diva Lufiana Putri,
Farid Firdaus

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Unggahan video yang menginformasikan memasak daging bersama sendok akan membuat bahan pangan ini cepat lunak, ramai di media sosial.

Unggahan tersebut dibuat oleh akun TikTok @anggiiewijayanti, Senin (6/11/2023).

Video dalam unggahan menunjukkan seseorang tengah memasak daging dalam sebuah panci. Tak biasa, terlihat garpu dan sendok saat olahan daging tersebut diaduk.

"Mom said: 'setiap masak daging wajib pakai sendok biar cepar lunak dagingnya," tulis pengunggah.

Hingga Rabu (22/11/2023) siang, video ini telah dilihat lebih dari 1,5 juta kali, disukai 22.600 pengguna, dan dikomentari lebih dari 700 warganet.

Lantas, benarkah memasak daging bersama sendok membantu mempercepat melunakkannya?


Masak daging pakai sendok

Saat dikonfirmasi, Executive Chef Noormans Hotel, Semarang, Andreas Herlambang membenarkan memasak daging bersama sendok atau garpu akan membantu melunakkan teksturnya.

"Betul, sangat bisa. Itulah hebatnya orangtua kita zaman dulu dengan kondisi serba keterbatasan di masa itu," ujar Andreas, saat dihubungi Kompas.com, Rabu (22/11/2023).

Secara logika, menurut Andreas, sendok, garpu, atau pisau terbuat dari logam atau metal, bahan penghantar panas yang sangat baik.

Memasukkan perkakas itu ke dalam panci akan membantu meningkatkan suhu saat proses memasak.

Selain itu, tekstur daging yang lebih cepat lunak juga dipengaruhi oleh ujung garpu dan pisau yang tajam.

Andreas mengatakan, saat memasak dengan suhu tinggi, tekanan kuat pada kuah akan menggerakkan garpu maupun pisau.

"Yang juga akan secara alami menusuk-nusuk daging yang membuat daging cepat lunak," lanjutnya.

Baca juga: Makan Dua Porsi Daging Merah Seminggu Tingkatkan Risiko Diabetes

Efek samping rebus daging pakai sendok

Mempercepat pelunakan tekstur daging, Andreas mengaku kurang mengetahui efek samping memasukkan sendok saat memasak bahan pangan ini.

"Karena selama ini saya belum pernah dengar atau baca efek samping dari cara itu," ungkapnya.

Halaman:

Terkini Lainnya

Ratusan Kerbau di OKI Mati Terkena Penyakit Ngorok, Apa Itu?

Ratusan Kerbau di OKI Mati Terkena Penyakit Ngorok, Apa Itu?

Tren
Kronologi Dua Pengunjung Ragunan Tertimpa Dahan Pohon, Korban Dilarikan ke Rumah Sakit

Kronologi Dua Pengunjung Ragunan Tertimpa Dahan Pohon, Korban Dilarikan ke Rumah Sakit

Tren
5 Fakta Pengemudi Fortuner Arogan Ditangkap, Ternyata Adik Pensiunan TNI

5 Fakta Pengemudi Fortuner Arogan Ditangkap, Ternyata Adik Pensiunan TNI

Tren
Dubai Banjir, KJRI Berikan Bantuan ke WNI yang Terjebak di Bandara

Dubai Banjir, KJRI Berikan Bantuan ke WNI yang Terjebak di Bandara

Tren
Rincian Harga Paket Layanan eSIM XL, Paling Murah Rp 40.000

Rincian Harga Paket Layanan eSIM XL, Paling Murah Rp 40.000

Tren
Warganet Soroti Persyaratan Rekrutmen PT KAI, Disebut Pakai Standar Tinggi

Warganet Soroti Persyaratan Rekrutmen PT KAI, Disebut Pakai Standar Tinggi

Tren
OJK Terbitkan Daftar 537 Pinjol Ilegal per 31 Maret 2024, Berikut Rinciannya

OJK Terbitkan Daftar 537 Pinjol Ilegal per 31 Maret 2024, Berikut Rinciannya

Tren
Perempuan Brasil Bawa Mayat dengan Kursi Roda ke Bank untuk Buat Pinjaman

Perempuan Brasil Bawa Mayat dengan Kursi Roda ke Bank untuk Buat Pinjaman

Tren
KAI Buka Rekrutmen Program Management Trainee 2024, Ini Syarat, Kriteria Pelamar, dan Tahapannya

KAI Buka Rekrutmen Program Management Trainee 2024, Ini Syarat, Kriteria Pelamar, dan Tahapannya

Tren
Kata Media Asing soal Gunung Ruang Meletus, Soroti Potensi Tsunami

Kata Media Asing soal Gunung Ruang Meletus, Soroti Potensi Tsunami

Tren
Dekan FEB Unas Diduga Catut Nama Dosen Malaysia di Jurnal Ilmiah, Kampus Buka Suara

Dekan FEB Unas Diduga Catut Nama Dosen Malaysia di Jurnal Ilmiah, Kampus Buka Suara

Tren
Apakah Info Penghasilan di Laman SSCASN Hanya Gaji Pokok? Ini Kata BKN

Apakah Info Penghasilan di Laman SSCASN Hanya Gaji Pokok? Ini Kata BKN

Tren
Terkenal Gersang, Mengapa Dubai Bisa Dilanda Banjir Besar?

Terkenal Gersang, Mengapa Dubai Bisa Dilanda Banjir Besar?

Tren
Dampak Erupsi Gunung Ruang, Bandara Sam Ratulangi di Sulawesi Utara Ditutup 3 Jam

Dampak Erupsi Gunung Ruang, Bandara Sam Ratulangi di Sulawesi Utara Ditutup 3 Jam

Tren
Puncak Hujan Meteor Lyrids 21-22 April 2024, Ini Cara Menyaksikannya

Puncak Hujan Meteor Lyrids 21-22 April 2024, Ini Cara Menyaksikannya

Tren
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com