Benarkah Makan Kangkung Memicu Asam Urat Kambuh?

KOMPAS.com - Kangkung sebagaimana sayuran pada umumnya kaya akan nutrisi dan memberikan banyak manfaat bagi tubuh.

Namun bagi penderita penyakit asam urat, mengonsumsi kangkung disinyalir dapat membuat asam urat kambuh.

Menurut Kementerian Kesehatan, penyakit asam urat atau gout sendiri terjadi karena kadar asam urat terlalu banyak.

Asam urat menyerang di sendi mana saja, termasuk pergelangan kaki, lutut, dan jempol kaki.

Penderita umumnya merasakan nyeri tak tertahankan, pembengkakan, hingga rasa panas di area persendian.

Lalu, benarkah kangkung dapat memicu asam urat kambuh?

Berikut penjelasan ahli dan pakar gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB):

Baca juga: Benarkah Air Rebusan Daun Salam Bisa Menurunkan Asam Urat?

Baca juga: Benarkah Ramuan Sawi dan Mentimun Ampuh Membuat Kulit Sehat?

Penjelasan ahli gizi

Pakar gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Ali Khomsan menjelaskan, pemicu asam urat adalah makanan dengan kadar purin tinggi.

"Sebenarnya yang masuk kategori tinggi adalah jeroan, sedangkan kangkung masuk kategori medium," ujar Ali, saat dihubungi Kompas.com, Senin (9/1/2023).

Kendati demikian, bukan berarti konsumsi kangkung aman bagi setiap orang dengan asam urat tinggi.