Fakta-fakta Ayam Cemani, Disebut Ayam Lamborghini

Hal itu diperburuk dengan inbreeding berkelanjutan dalam budidaya ayam cemani yang membuat gen lemah berkumpul dalam satu individu.

"Sehingga secara genetik ayam cemani lebih ringkih dibanding ayam kampung," katanya menambahkan.

Akibatnya, mortalitas atau angka kematian anakan ayam cemani pun lebih tinggi.

"Sehingga cemani yang asli atau berkadar 100 persen sangat langka, dan kalau ada harganya bisa mencapai puluhan juta," imbuh Slamet.

Baca juga: Bisnis Makanan Kaesang Pangarep, dari Kedai Kopi hingga Kuliner Ayam

3. Mengandung banyak hemoglobin

Dilansir dari Kompas.com (14/11/2020), daging ayam cemani mengandung banyak kalsium dan mineral yang diperlukan tubuh.

Menurut penelitian, daging ayam cemani juga lebih banyak mengandung hemoglobin, protein dalam sel darah merah, dibanding ayam kampung biasa.

Oleh karena itu, konsumsi ayam cemani sangat baik untuk ibu hamil.

Sama seperti varietas daging ayam kampung lain, daging ayam cemani saat dimasak tidak mudah hancur.

Daging ayam ini juga kenyal dan berisi, tidak lembek, serta tidak mengandung banyak lemak seperti ayam ras.

Baca juga: Hewan-hewan Paling Lambat di Dunia, Apa Saja?

4. Sering digunakan dalam ritual

Cemani yang dalam bahasa Sansekerta berarti hitam legam ini, berasal dari Jawa Tengah dan memiliki kedudukan istimewa di lingkup masyarakat.

Ayam cemani dianggap sebagai simbol status, jimat keberuntungan, dan digunakan sebagai obat tradisional.

Bahkan, ayam cemani dipercaya memiliki kekuatan mistik dan sering terlibat dalam sebuah upacara atau ritual.

Baca juga: Bagaimana Hewan Bisa Bertahan Tanpa Makanan Selama Hibernasi?

Menurut pengakuan produsen lokal, 90 persen pembeli membutuhkan darah hitam ayam cemani untuk digunakan dalam upacara, seperti dilaporkan Vice (2/10/2014).

Meski secara teknis darah cemani tidak benar-benar hitam, tetapi berwarna merah gelap hingga nyaris hitam.

Konon, semakin gelap darah ayam cemani, semakin baik pula pertanda yang diberikan.

Baca juga: 10 Hewan Darat Tercepat di Dunia, Apa Saja?