Jangan memasukkan nasi ke dalam kulkas, karena proses penguapan air justru akan terhalang oleh suhu dingin. Imbasnya nasi tak akan memiliki tekstur sempurna ketika digoreng.
Baca juga: Cara Mencuci Beras, Bilas Dua Kali Saja jika Ingin Nasi Yang Lengket
3. Cuci beras dengan bersih
Proses pencucian beras mempengaruhi proses penggumpalan nasi yang matang. Ketika masih ada sisa tepung yang melekat di beras, maka nasi akan semakin lengket.
4. Gunakan wok
Wok adalah wajan yang tepat untuk membuat nasi goreng. Karena bentuknya yang melengkung, membuat wok memiliki permukaan dengan tingkat suhu yang berbeda-beda.
Hal ini bisa menguntungkan, karena Anda jadi bisa menyisihkan sebagian bumbu ke pinggir ketika Anda akan menambahkan bumbu baru.
5. Jaga suhu tetap panas
Pastikan wajan sudah panas benar sebelum Anda memasukkan nasi ke dalamnya. Dan masukkan nasi dalam takaran yang pas, jangan terlalu banyak.
Jika Anda menggunakan daging, pastikan daging sudah setengah matang sebelum nasi dimasukkan. Setelah itu baru aduk semuanya hingga semua bahan matang bersamaan.
Baca juga: Tips Masak Nasi Pulen
6. Jangan terlalu banyak saus
Jadi pilih saja saus terbaik, entah saus tiram, saus hoisin, kecap asin, minyak wijen dan masih banyak lagi.
Untuk mengasinkan nasi goreng, lebih baik menggunakan garam dan bukan kecap asin. Garam bisa mengasinkan sajian tanpa menjadikannya terlalu lembab karena mengandung banyak air.
Setelah semua kondimen masuk ke dalam wajan termasuk sayuran, aduk-aduk terus nasi hingga semua bahan nampak terpisah satu sama lain alias tidak saling lengket. Baru kemudian, angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan di piring makan.
Baca juga: Menu Sarapan Sehat untuk Tubuh yang Tengah Sakit
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.