Manfaat Lain dari Kopi dan Teh: Mengempukkan Daging dan Melezatkan Sup

KOMPAS.com - Bubuk kopi dan daun serta ranting tanaman teh yang sudah kering tak hanya bisa diseduh untuk dijadikan minuman penghangat tubuh saja.

Kandungan istimewa di dalam bubuk kopi dan daun teh ternyata juga bisa digunakan mematangkan dan menyedapkan sajian.

Resep rahasia ini telah digunakan oleh beberapa penduduk dunia. Bubuk kopi dan daun teh dimanfaatkan untuk menyedapkan daging, mengolah sup, juga membuat kue lebih lembut dengan citarasa yang lebih menggoda.

Melansir dari Times of India, kopi memiliki rasa yang kuat dan citarasa pahit yang khas yang bisa menyedapkan sajian bercitarasa sangat manis.

Sedangkan teh, memiliki aroma dan rasa yang lebih netral namun memiliki kandungan antioksidan sangat tinggi. Karena hal inilah, daun teh sudah ratusan tahun digunakan sebagai campuran sup, atau diambil sarinya untuk digunakan merendam bahan makanan.

Baca juga: Agar Tak Terjadi Freezer Burn, Ini Cara Tepat Membekukan Daging

Resep rahasia menggunakan bubuk kopi

PEXELS/DOMINICA ROSECLAY Senyawa dalam kopi bisa digunakan untuk mengeluarkan citarasa dan aroma daging lebih maksimal.

Berikut ini beberapa manfaat bubuk kopi untuk mematangkan dan menyedapkan sajian:

1. Menyedapkan sajian daging

Bubuk kopi sendiri bisa digunakan melunakkan daging dan menyedapkan panggangan daging sapi atau daging ayam.

Mengutip dari Reader's Digest, menambahkan sejumput bubuk kopi ke dalam campuran bahan rendaman daging bisa memancing aroma daging keluar lebih maksimal.

Untuk sajian daging sapi, gunakan biji kopi hitam yang beraroma kuat. Sedangkan untuk daging ayam, Anda bisa menggunakan biji kopi dengan aroma yang lebih ringan.

2. Menyedapkan sup

Anda bisa menambahkan sedikit larutan espresso atau bubuk kopi lembut ke dalam sajian sup Anda untuk mendapatkan citarasa sup yang lebih mantap.

Pahit dari bubuk kopi akan menyeimbangkan rasa kacang-kacangan yang menjadi bahan utama sup.

3. Memberikan aroma wangi pada kue