Jadi Warisan Budaya Tak Benda, Apa Beda Tempe Mendoan dengan Tempe Goreng Biasa?

KOMPAS.com - Tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia.

Penetapan tersebut diputuskan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Pendidikan Tinggi (Kemendikbudristek) dalam sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Tahun 2021 di Jakarta, Jumat (29/10/2021).

Kasi Nilai Tradisi Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata (Dinporabudpar) Banyumas, Mispan mengatakan, tahun lalu tempe mendoan khas Banyumas sempat diusulkan untuk menjadi warisan budaya, namun baru ditetapkan tahun ini.

"Tahun lalu belum bisa lolos, tapi tahun ini akhirnya bisa ditetapkan," kata Mispan, seperti diberitakan Kompas.com, Sabtu (30/10/2021)/

Baca juga: Selain Membuat Kulit Lebih Cantik, Ini Manfaat Tempe bagi Kesehatan

Menurut Mispan, penetapan tempe mendoan yang sangat familier bagi masyarakat Banyumas sebagai WBTB sangat membanggakan.

Ia menambahkan, Pemkab Banyumas terus berupaya melestarikan mendoan dengan berbagai cara.

Misalnya dengan menggelar lomba, pembinaan usaha kecil dan menengah, serta sentra industri rumahan tempe mendoan di Desa Pliken, Kecamatan Kembaran, Banyumas.

Baca juga: Sejarah Tempe, Makanan Kaya Protein yang Lahir dari Era Tanam Paksa

Lantas, apa yang membedakan tempe mendoan Banyumas dengan tempe goreng biasa?