Kompas.com - 01/08/2021, 12:45 WIB
Bercak putih pada wortel disebut carrot blush. Unsplash/Jonathan PielmayeBercak putih pada wortel disebut carrot blush.

KOMPAS.com - Wortel segar berwarna orange cerah. Terkadang masih ada tangkai dan daunnya yang masih nampak hijau ranum.

Namun wortel yang tersimpan lama di dalam dapur terkadang berubah warna. Tak lagi bernuansa orange cerah, namun sedikit memudar menjadi orange keputihan.

Plus terkadang, ada bintik atau selaput putih di permukaan wortel. Apakah bintik putih ini pertanda wortel sudah mulai membusuk dan tak lagi layak konsumsi?

Menurut penelitian, selaput putih pada wortel ini tak jauh beda dengan selaput dan bintik putih pada cangkang telur.

Itu bukan pertanda telur dan wortel sudah tak layak konsumsi. Selaput dan bintik putih bisa diabaikan karena bahan pangan yang ada di dalamnya masih sangat layak dikudap dan tak menimbulkan racun.

Baca juga: Sayur yang Sebaiknya Jangan Dipanaskan Berulang, Bayam Salah Satunya

Disebut carrot blush

Ilustrasi wortel. Ilustrasi wortel.
Banyak yang percaya bahwa bercak putih pada kulit wortel adalah chlorine. Namun dilansir dari Reader's Digest, bercak putih tersebut bukanlah chlorine.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Bercak putih pada kulit wortel adalah selaput alami yang timbul akibat proses dehidrasi. Wortel akan dehidrasi jika disimpan terlalu lama setelah dipetik dari tangkai inangnya.

Dehidrasi pada buah wortel ini akan menghasilkan selaput pada kulit yang dikenal dengan istlah carrot blush.

Menurut Pol Bishop, pakar tanaman dari Fantastic Gardeners, carrot blush muncul jika wortel terpapar udara bebas dan kehilangan kelembabannya.

Baca juga: 5 Sayuran Termahal di Dunia, Apa Saja?

"Ketika kehilangan kelembaban, maka lapisan tipis di permukaan wortel bisa berkerak dan timbul selaput putih. Selaput putih ini juga bisa menjadi pertanda bahwa permukaan wortel rusak karena kurang cairan," ujar Pol Bishop.

Halaman:

26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.