Bukan Sate atau Gulai, Ini 5 Kuliner Idul Adha dari Berbagai Negara

Kompas.com - 20/07/2021, 16:00 WIB

KOMPAS.com -  Idul Adha atau Hari Raya Kurban yang diperingati setiap 10 Dzulhijjah identik dengan hidangan berbahan daging.

Pada hari tersebut, umat Islam melaksanakan ibadah kurban dengan menyembelih binatang ternak seperti unta, sapi, kambing, dan domba.

Daging hewan kurban itu kemudian dipotong-potong dan dibagikan kepada setiap orang, sesuai dengan kriteria penerimanya. Di Indonesia, daging kurban kerap diolah menjadi sate atau gulai. Lalu bagaimana di luar negeri?

Baca juga: Bisnis Kuliner di Masa Pandemi? Simak Tips Mengolah Gorengan ala BPOM

Kuliner Idul Adha di luar negeri

Namun, beda negara ternyata berbeda pula tradisi dalam mengolah daging kurban. Berikut macam-macam hidangan khas Idul Adha dari berbagai negara.

1. Tagine

Melansir The Independent, Kamis (15/7/2021) tagine adalah hidangan khas Idul Adha yang populer di Maroko.

Tagine terdiri dari sayuran yang dikukus dan disajikan dalam kuah kaldu gurih.

Untuk menambah cita rasa, warga setempat biasa menambahkan daging ke dalamnya dan sering menyajikannya dengan couscous.

Ilustrasi korma, sajian sejenis kari khas IndiaShutterstock/vm2002 Ilustrasi korma, sajian sejenis kari khas India

2. Korma

Sepintas nama hidangan ini mirip dengan nama buah kurma. Namun, korma adalah sejenis kari yang populer di wilayah India.

Korma terbuat dari sayuran dan daging yang direbus dengan krim atau yoghurt, kaldu, dan rempah-rempah untuk menghasilkan kuah yang kental.

Seperti kebanyakan kari lainnya, korma biasanya disajikan dengan nasi.

Baca juga: Update Haji 2021: Jemaah Telah Tiba di Arafah

Ilustrasi maqluba, hidangan mirip kue yang gurih dengan sayuran dan daging khas Timur TengahShutterstock/hadasit Ilustrasi maqluba, hidangan mirip kue yang gurih dengan sayuran dan daging khas Timur Tengah

3. Maqluba

Hidangan lain yang tak kalah menarik adalah maqluba yang populer di Timur Tengah.

Maqluba terdiri dari sayuran goreng, daging, dan nasi yang dimasak bersama dalam panci. Setelah matang, panci dibalik dan maqluba gurih siap disajikan.

Sajian dessert khas Bosnia, tufahije merupakan apel yang direbus dan diisi dengan kacang kenari. Sering dijadikan sajian untuk merayakan Idul AdhaShutterstock/Creative Family Sajian dessert khas Bosnia, tufahije merupakan apel yang direbus dan diisi dengan kacang kenari. Sering dijadikan sajian untuk merayakan Idul Adha

Baca juga: Cek eform.bri.co.id, BLT UMKM Kuartal 3, Disalurkan Juli-September

4. Tufahije

Makanan khas Idul Adha tak selalu berbahan daging, seperti tufahije yang populer di Bosnia.

Tufahije adalah makanan penutup yang dibuat dengan merebus apel dalam air gula, dan mengisinya dengan kacang.

Rebusan apel manis tadi kemudian diberi topping es krim kocok atau crème fraiche.

Biasanya, tufahije disajikan dalam gelas besar.

 

ilustrasi maamoul. SHUTTERSTOCK/VELIAVIK ilustrasi maamoul.

5. Maamoul

Jika Bosnia punya tufahije, maka Lebanon punya maamoul yang populer saat Idul Adha.

Maamoul adalah kue khas Lebanon yang biasanya diisi dengan kacang kenari, pistachio, gula dan air mawar.

Baca juga: 9 Tempat Kuliner di Yogyakarta yang Harganya Terjangkau

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.