Mitos atau Fakta: Daging Kambing Picu Darah Tinggi atau Hipertensi?

KOMPAS.com - Hari Raya Kurban atau Idul Adha oleh sebagian orang ditunggu-tunggu karena dapat dijadikan kesempatan untuk makan daging kambing.

Daging kambing dapat diolah menjadi sate atau gulai. 

Namun tidak semua orang di Hari Raya Idul Adha dapat mengkonsumsi daging kambing. Terutama bagi mereka yang mempunyai riwayat darah tinggi atau hipertensi. 

Sebab selama ini diyakini, daging kambing dapat memicu darah tinggi atau hipertensi. 

Namun, benarkah daging kambing sebabkan darah tinggi?

Baca juga: Benarkah Konsumsi Daging Kambing Sebabkan Tekanan Darah Tinggi?

Penjelasan ahli

Mengutip Kompas.com, 18 Februari 2020, daging kambing tidak sepenuhnya menjadi penyebab darah tinggi.

Penjelasan terkait hal itu dapat ditemukan dalam Buku Ajar Ilmu Kesehatan: Memahami Gejala, Tanda dan Mitos (2019) karya Umar Zein dan Emir El Newi.

Dalam buku tersebut, dijelaskan bahwa daging kambing tetap lebih baik daripada daging sapi maupun ayam, sehingga aman dikonsumsi bahkan oleh penderita hipertensi.

Lantas, mengapa kerap muncul keluhan darah tinggi usai mengonsumsi olahan daging kambing?

Cara Mengolahnya

Menurut buku tersebut, konsumsi daging kambing bisa berbahaya bagi kesehatan termasuk hipertensi, jika dimasak dengan cara yang tidak tepat.

Di Indonesia, banyak orang memasak daging kambing dengan cara digoreng lebih dulu sebelum diolah lebih lanjut.

Selain itu, daging kambing kerap juga disajikan dengan cara dipanggang dan dibakar untuk dijadikan sate atau kambing guling.

Memasak dengan cara digoreng, dibakar atau dipanggang dapat meningkatkan kalori makanan daripada versi mentahnya.

Baca juga: 7 Manfaat Daging Kambing bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui