Kompas.com - 11/07/2021, 07:45 WIB
Ilustrasi ayam goreng tepung di atas cast iron pan. SHUTTERSTOCK/ FoodioIlustrasi ayam goreng tepung di atas cast iron pan.

KOMPAS.com - Salah satu menu olahan daging ayam yang disukai banyak orang adalah ayam goreng crispy. Sekilas untuk membuat ayam goreng crispy memang mudah, namun jika tidak teliti ayam goreng yang dihasilkan malah menjadi lembek atau tidak renyah.

Untuk menghasilkan ayam goreng crispy yang sempurna, tidak hanya dibutuhkan teknik menggoreng yang tepat tapi juga adonan tepung yang pas untuk membalut ayam.

Keberhasilan memasak ayam goreng yang renyah sangat tergantung dengan adonan tepung yang digunakan.

Baca juga: Resep Sayap Ayam Goreng Crispy dengan Saus Mayonaise

Berikut ini adalah cara membuat ayam goreng crispy agar renyah dan lezat:

1. Marinasi ayam dalam air garam

Dikutip Kompas.com dari The Kitchn, hal pertama yang kamu lakukan setelah mendapatkan potongan ayam yang bersih adalah memarinasinya dalam larutan air garam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Lakukan marinasi semalaman di dalam kulkas atau selama 30 menit di suhu ruang sebelum membalut ayam dengan adonan tepung.

Larutan air garam akan meresap ke dalam ayam, sehingga membantunya lebih empuk serta berasa.

Ilustrasi ayam mentah bagian paha.PIXABAY/ RitaE Ilustrasi ayam mentah bagian paha.

2. Campurkan bumbu dan rempah

Untuk menghasilkan ayam goreng yang kaya rasa, gunakan aneka bumbu dan rempah sesuai selera. Kemudian campur bumbu halus tersebut ke larutan garam yang digunakan untuk marinasi ayam.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.