Tips Memanaskan Makanan Sisa agar Tetap Aman Dimakan, Saran Ahli Gizi

Kompas.com - 18/04/2021, 17:00 WIB
Ilustrasi makanan sisa atau food waste Shutterstock/Wanessa_pIlustrasi makanan sisa atau food waste

KOMPAS.com - Memanaskan makanan sisa kemarin kerap jadi pilihan, ketika kita tak sempat memasak.

Apalagi saat sahur dan kita bangun kesiangan, sehingga tak ada waktu untuk memasak.

Akhirnya makan sahur hanya dengan memanaskan makanan sisa saja.

Namun, Anda perlu waspada karena makanan sisa bisa saja sudah basi dan tak layak dimakan.

Berikut ini adalah sejumlah saran ahli gizi soal memanaskan makanan agar tetap aman dimakan.

Baca juga: 7 Makanan yang Bisa Berubah Menjadi Racun bila Dipanaskan Lagi

Proses memasak

Dosen dan peneliti Departemen Gizi dan Kesehatan UGM Fasty Arum Utami mengatakan, memanaskan makanan dapat mempengaruhi gizi yang terkandung dalam makanan.

"Sejauh sepengetahuan saya saat ini, semakin berulang kali dipanaskan, semakin berkurang nilai gizinya," ujar Fasty, saat dihubungi Kompas.com, Minggu (18/4/2021).

Tak hanya memanaskan, bahkan proses memasak pun bisa mengurangi beberapa kandungan gizi dari makanan.

"Kalau dipanaskan atau proses pemasakan, memang ada beberapa kandungan zat gizi yang berkurang," tutur Fasty.

Akan tetapi tidak semua proses pemasakan merugikan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X