Ini Hasil Investigasi Kementan soal Kontaminasi Listeria pada Jamur Enoki asal Korea Selatan

• Tahan terhadap suhu dingin sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan;
• Dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75oC;

Terkontaminasi bakteri listeria monocytogenes bisa menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, terutama pada golongan rentan, balita, ibu hamil, dan manula.

Baca juga: Apa Itu Jamur Enoki? Dikaitkan sebagai Penyebab Wabah Listeria

Agung menyebutkan, KLB Listeria monocytogenes pernah terjadi di Amerika Serikat pada 2014 dan 2020, serta di Afrika Selatan pada 2018.

Oleh karena itu, masyarakat diminta untuk lebih cermat dan berhati-hati dalam membeli produk pangan khususnya pangan segar asal tumbuhan.

"Pilih pangan yang sudah terdaftar, ditandai dengan nomor pendaftaran PSAT," ujar Agung.

Pelaku usaha juga diimbau untuk menerapkan praktik sanitasi higiene di seluruh tempat dan rantai produksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Selain itu, memisahkan jamur enoki yang diimpor dari Green Co Ltd dan mengembalikan kepada distributor untuk ditangani lebih lanjut.

Agung menekankan, hingga hari ini, belum ditemukan adanya kasus KLB di Indonesia karena kontaminasi bakteri dari jamur enoki tersebut.

Langkah yang dilakukan oleh Kementerian Pertanian saat ini merupakan langkah pencegahan.