Suka Makan Ayam Geprek? Ini Asal-usul dan Bedanya dengan Ayam Penyet

Jika ayam penyet mengandalkan teknik masak ungkep agar daging lembut, maka ayam geprek mengandalkan tenaga si pengulek.

Daging ayam geprek diulek sampai lepas dari tulangnya dan bercampur rata dengan sambel.

Pada ayam penyet, daging ayam tidak sampai lepas dari tulang dan proses ulek hanya menekan pelan tidak membuat hancur bentuk potongan ayam.

Terakhir untuk sambal, tidak ada aturan untuk ayam geprek dan ayam penyet. Semua sambal Nusantara mulai dari sambal bawang, sambal cabai hijau, sambal matah, sambal korek, dan sambal terasi, terbilang cocok untuk menikmati kedua hidangan ini.

Baca juga: Demam Ayam Geprek, 300 Juta Porsi Sudah Terjual pada 2019

(Sumber: Kompas.com/ Silvita Agmasari | Editor I Made Asdhiana)