Kue Kering Kalori Tinggi, Bagaimana Cara yang Baik Mengonsumsinya?

KOMPAS.com - Hari Raya Idul Fitri telah tiba. Lebaran terasa kurang lengkap tanpa adanya hidangan-hidangan yang disajikan, salah satunya kue kering.

Kue kering merupakan salah satu panganan yang selalu ada saat Lebaran.

Perlu diingat, jangan berlebihan mengonsumsi kue kering. Ada hal yang harus diperhatikan.

Ahli Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta Perdana Samekto mengatakan, secara umum kue kering memiliki kalori yang tinggi.

"Karena biasanya sepertiga sampai setengah bahan dari kue kering tersebut adalah margarin atau mentega (lemak)," kata Perdana saat dihubungi Kompas.com, Kamis (21/5/2020).

Ia menjelaskan, kandungan kalori lemak lebih dari dua kali kandungan kalori tepung.

"Kuncinya ada di jumlahnya. Kita boleh makan kue kering dengan jumlah yang terbatas," ujar dia.

Perdana mengatakan, inovasi kue kering seringkali membuat kalorinya lebih tinggi.

Misalnya, kue kering dibalut coklat atau nastar yang telah menggunakan selai masih ditambahkan dengan keju.

"Mungkin jenis-jenis seperti ini yang perlu diperhatikan," ujar dia.

Baca juga: Tips Membuat Kue Kering Anti-gagal ala Fatmah Bahalwan

Kandungan kalori pada kue kering

Dihubungi secara terpisah, Ahli Gizi Departemen Gizi Kesehatan FK-KMK UGM DR. Toto Sudargo, MKes, mengatakan, per 100 gram kue kering rata-rata mengandung kalori sebanyak 200-350 kkal.

Roti kering terbuat dari beberapa campuran bahan, termasuk gula. Mengonsumsi gula secara berlebih juga akan meningkatkan risiko obesitas.

"Harusnya bisa mengukur berapa jumlah yang kita konsumsi," kata Toto.

Menurut Toto, konsumsi kue kering sebaiknya diimbangi dengan buah dan sayur.

"Buah dan sayur yang menjadi penyeimbang. Saat serat tinggi, kalori yang lebih dalam tubuh itu diikat sebelum diproses lebih lanjut," kata dia.