Kudapan tradisional lain yang sangat khas disajikan di Arab saat perayaan Idul Fitri adalah Debyazah.
Sup manis berwarna oranye ini biasa disajikan sebagai salah satu menu sarapan di Hari Raya dalam kondisi hangat.
Proses pembuatannya biasanya sudah dimulai sejak 3 hari sebelum Idul Fitri tiba karena memang memutuhkan waktu yang panjang.
Debyazah terbuat dari berbagai macam kacang-kacangan, seperti almond, pistachio, dan kacang pinus, kemudian bumbunnya berasal dari rempah-rempah seperti kapulaga, dan kayu manis.
Buah-buahan kering seperi ara, aprikot, kurma, dan kismis juga bisa ditambahkan.
Dalam menikmatinya, keluarga Arab akan berbagi Debyazah dengan keluarga atau kerabat lainnya.
Baklava merupakan makanan penutup bertekstur renyah yang banyak digemari di negara-negara Arab.
Makanan yang biasa disantap sebagai makanan ringan ini terbuat dari filo pastry atau adonan tak beragi yang kemudian ditumpuk beberapa lapis.
Sebagai isiannya, Baklava menggunakan kacang walnut atau pistache dan kacang-kacang lainnya yang dicincang.
Kemudian, kue direndam dalam sirup gula rasa mawar sebagai pemanis.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.