Di Laos, Ceker Ayam "Disulap" Jadi Salad Bernama Yum Tien Gai

Kompas.com - 15/09/2019, 21:00 WIB
Menu salad ceker ayam Yum Tien Gai khas Laos padaek.comMenu salad ceker ayam Yum Tien Gai khas Laos

KOMPAS.comCeker ayam adalah salah satu bagian tubuh ayam yang biasa dimanfaatkan oleh orang Indonesia untuk berbagai ragam olahan makanan.

Mulai dari campuran sup, dibakar, bumbu kecap, masak balado, dan sebagainya. Semua itu mayoritas memiliki rasa manis, gurih, atau pedas.

Tahukah, masyarakat Laos mengolah kaki ayam ini menjadi salad yang segar? Ya, olahan salad ceker itu bernama Yum Tien Gai.

Berbeda dengan pengolahan ceker di Indonesia yang masih menyertakan tulang di dalam kaki ayam, untuk salad ini ceker- ceker ayam dibelah dan diambil tulang-tulang di dalamnya.

Baca juga: Daging Ayam Mahal dan Stok Menipis, Pedagang Jual Kepala dan Ceker

Sehingga hanya daging-daging di bagian ceker yang tersisa dan menjadi bahan utama pembuatan Yum Tien Gai.

Bahan-bahan dan cara membuatnya pun relatif mudah. Sebagian besar bahannya bisa ditemukan di Indonesia, misalnya jeruk nipis, cabai merah, bawang bombay, daun bawang, daun mint, daun seledri, paprika, ebi, dan sebagainya.

Cara membuat

Salad ceker ayam  khas Laos Yum Tien Gai dituangi kecap ikan.Padaek.com Salad ceker ayam khas Laos Yum Tien Gai dituangi kecap ikan.

Pertama-tama siapkan kaki ayam yang sudah dibersihkan, direbus menggunakan garam, dan dipisahkan dari tulang-tulangnya.

Tumbuk ebi atau udang kering hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan. Bubuk ebi ini nantinya dijadikan taburan atau campuran yang akan menambah cita rasa dan tekstur dari Yum Tien Gai.

Setelah itu, iris daun bawang, paprika, daun seledri, bawang bombay, dan cabai sesuai dengan selera.

Jika semua bahan telah dipotong, masukkan gula pasir, lada halus, perasan jeruk, saus ikan, aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur.

Baca juga: Hanya Buka Dini Hari, Gudeg Ceker Solo Ini Cepat Ludes!

Terakhir masukkan ceker ayam yang telah disiapkan tadi, aduk sekali lagi, taburkan bubuk ebi, dan voila Yum Tien Gai siap untuk dinikmati.

Cara pengolahan ceker ayam khas dari Laos ini bisa dijajal untuk disajikan pada keluarga tercinta, sekali-kali menyuguhkan ceker ayam dalam menu yang berbeda. Bagaimana, tertarik mencoba?

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Gelombang Kedua Virus Corona di China dan Negara Asia yang Perlu Diwaspadai

Gelombang Kedua Virus Corona di China dan Negara Asia yang Perlu Diwaspadai

Tren
Khawatir Jadi Pembawa Virus Corona, Pria di Malaysia Ini Pulang Jalan Kaki 120 Kilometer ke Rumahnya

Khawatir Jadi Pembawa Virus Corona, Pria di Malaysia Ini Pulang Jalan Kaki 120 Kilometer ke Rumahnya

Tren
[HOAKS] Video Mitra Grab Kembalikan Mobil di Pool Cinere

[HOAKS] Video Mitra Grab Kembalikan Mobil di Pool Cinere

Tren
[HOAKS] Informasi Pembatalan Keberangkatan Seluruh Kereta dari dan ke Jakarta Mulai 10 April

[HOAKS] Informasi Pembatalan Keberangkatan Seluruh Kereta dari dan ke Jakarta Mulai 10 April

Tren
INFOGRAFIK: Mengenang Perjalanan Karier dan Karya Glenn Fredly

INFOGRAFIK: Mengenang Perjalanan Karier dan Karya Glenn Fredly

Tren
Pandemi Virus Corona, Bagaimana Aturan Registrasi Mahasiswa Baru di UGM?

Pandemi Virus Corona, Bagaimana Aturan Registrasi Mahasiswa Baru di UGM?

Tren
Saat 100 Pramugari American Airlines Terkonfirmasi Positif Virus Corona...

Saat 100 Pramugari American Airlines Terkonfirmasi Positif Virus Corona...

Tren
Tak Pakai Masker di Thailand Bisa Dikenai Denda Rp 9,8 Juta

Tak Pakai Masker di Thailand Bisa Dikenai Denda Rp 9,8 Juta

Tren
Lolos SNMPTN 2020, Cek Jadwal Registrasi Ulang Jangan Sampai Terlewat!

Lolos SNMPTN 2020, Cek Jadwal Registrasi Ulang Jangan Sampai Terlewat!

Tren
China Mulai Uji Klinis Carrimycin untuk Pengobatan Covid-19

China Mulai Uji Klinis Carrimycin untuk Pengobatan Covid-19

Tren
WHO Ingatkan Bersatu Lawan Virus Corona dan Hentikan Politisasi Covid-19

WHO Ingatkan Bersatu Lawan Virus Corona dan Hentikan Politisasi Covid-19

Tren
INFOGRAFIK: Dapat Bantuan Rp 3,5 Juta, Ini Cara Daftar Kartu Prakerja

INFOGRAFIK: Dapat Bantuan Rp 3,5 Juta, Ini Cara Daftar Kartu Prakerja

Tren
Cara Daftar Ulang Mahasiswa Baru Jalur SNMPTN di Undip, UGM, Unpad, Unnes, dan UB

Cara Daftar Ulang Mahasiswa Baru Jalur SNMPTN di Undip, UGM, Unpad, Unnes, dan UB

Tren
Dua Provinsi di Indonesia Nol Kasus Covid-19, Bagaimana Sebaran Virus Corona di 32 Provinsi?

Dua Provinsi di Indonesia Nol Kasus Covid-19, Bagaimana Sebaran Virus Corona di 32 Provinsi?

Tren
PSBB di DKI Jakarta, Berikut Upaya Pemda di Indonesia Tangani Covid-19

PSBB di DKI Jakarta, Berikut Upaya Pemda di Indonesia Tangani Covid-19

Tren
komentar
Close Ads X