Ersons Foods, sebuah perusahaan yang menaungi beberapa restoran, seperti Hokkaido Ramen Santouka, Grandma’s Suki, Grandma’s Thai juga The Holy Crab melebarkan sayap bisnis di Bali.
Seafood memang mudah diolah menjadi beragam makanan. Namun, hal yang paling harus diperhatikan ketika ingin mengolah makanan laut adalah proses membersihkannya.
Selama ini banyak orang menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis seafood. Namun, Chef Winni Giwangkara menyarankan untuk tidak memakainya lagi. Kenapa?