Sate kere sendiri adalah sate yang terbuat dari gajih atau lemak sapi. Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak
Warga Nunukan, Kalimantan Utara biasanya menyebut sate kerang ini dengan sate today, yaitu kerang yang sudah dilepas dari cangkang kemudian dirangkai dengan tusukan di bambu.