Ketika manusia melebur, makanan mereka juga ikut lebur. Udaya Halim, pendiri Museum Benteng Heritage, mengungkapkan, secara umum, bumbu dasar Cina itu hanya bawang putih dan jahe.
Suasana pagi di pelosok Ciseeng, Bogor, nyaris selalu sama. Kabut menipis ketika sejumlah lelaki dan anak-anak turun ke sawah atau kali untuk berburu ikan-ikan liar semacam tawes, gabus, dan sili.
Selama beberapa tahun terakhir, Serpong, Tangerang Selatan, terus berkembang dan telah menjelma menjadi salah satu ”surga” kuliner di pinggiran Jakarta.