Kedelai memiliki nilai gizi, terutama protein, hampir sama dengan sumber protein hewani, seperti daging, ikan, susu, dan telur.

Nilai tukar rupiah yang melemah terhadap dolar Amerika Serikat beberapa hari ini, disinyalir oleh Menteri Perdagangan Gita Wirjawan menjadi salah satu penyebab naiknya harga kedelai. Harga kedelai terus bergerak naik dalam sepekan terakhir. Hingga Kamis (

Menteri Perdagangan Gita Wiryawan mengungkapkan, kebutuhan akan kedelai di Indonesia selalu mengalami kekurangan hingga 1,7 juta ton setiap tahunnya.

Harga kedelai impor per kilogram tembus Rp 8.500, perajin tahu di Solo terancam gulung tikar.

Brokoli dan kedelai adalah dua pangan nabati yang identik dengan kesehatan. Tetapi sebagian ahli menyebutkan, kedua bahan pangan itu mengganggu tiroid.