Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
#Fungsi Gelatin Pada Masakan
Agar-agar dan gelatin adalah dua bahan dasar yang paling banyak digunakan dalam makanan penutup. Perbedaan antara agar dan gelatin samar-samar.
Food Story
27/09/2020, 22:12 WIB
Ketahui cara gunakan gelatin yang tepat untuk membuat mousse yang padat lembut seperti krim.
Tips Kuliner
08/02/2022, 21:13 WIB
Saat dicampurkan dengan air, gelatin akan menyerap cairan kemudian membesar atau mekar. Proses ini disebut dengan blooming.
Tips Kuliner
07/10/2020, 13:13 WIB
Gelatin berasal dari kolagen hewan yang dipakai pada makanan bertekstur kenyal. Terdapat 6 jenis gelatin mulai dari gelatin bubuk sampai pektin.
Tips Kuliner
06/10/2020, 14:11 WIB
All News
