Dalam dialek hokian, caudo atau jao to berarti 'rerumputan' jeroan atau jeroan berempah dan caudo pertama kali populer di Semarang di abad ke-19.

Daging kambing seringkali dihindari karena dianggap memiliki kalori tinggi dan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Padahal, anggapan tersebut tak sepenuhnya benar. Kini, daging kambing justru dijadikan pilihan dalam menu diet.

"Daging kambing adalah daging terbaik diantara daging–daging lainnnya, kurban itu harus daging terbaik, daging terbaik itu bukan sapi, tapi, ya, kambing dan domba,”

Idul Adha sebentar lagi datang. Sudah terbayang bukan lezatnya sajian dan beragam hidangan olahan daging kambing di rumah? Ini tips menetralisir usai menyantap daging kambing.