Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
#Apa Itu Dashi
Cara membuat kaldu vegetarian shitake dashi, yang juga bisa jadi pengganti mecin alami.
Resep
09/04/2021, 14:16 WIB
Dashi merupakan kaldu cair ala Jepang yang dibuat dari beberapa jenis bahan kaya rasa umami. Dashi bisa digunakan untuk banyak jenis masakan Jepang
Tips Kuliner
09/04/2021, 16:08 WIB
Katsuo dashi adalah kaldu Jepang dari rebusan katsuobushi (fermentasi ikan bonito/tuna). Ini cara bikin katsuo dashi yang kaya rasa umami.
Resep
08/04/2021, 17:43 WIB
Dashi adalah kaldu penting pada makanan Jepang. Dashi terbuat dari kombu atau rumput laut kering, ikan teri, ikan bonito, dan jamur shiitake.
Tips Kuliner
08/04/2021, 17:07 WIB
Dashi adalah kaldu andalan Jepang, bahannya sederhana tetapi rasanya kompleks. Apa saja yang termasuk dashi dan pengaruhnya pada masakan?
Tips Kuliner
07/04/2021, 16:10 WIB
All News
Makan Makan
08/03/2020, 08:52 WIB
