Koki-koki asal Indonesia disebut-sebut disukai oleh industri kapal pesiar mancanegara. Hal itu disampaikan oleh Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Bali, Dewa GN Byomantara.
Raja Ampat kekurangan koki yang dapat memasak kuliner Mandarin untuk para wisatawan China. Hal itu menyulitkan pelayanan bagi wisatawan China yang berkunjung ke Raja Ampat, Papua Barat.
Bagi juru masak Thailand, makanan bukan hanya soal rasa tetapi juga tampilan. Salah satu cara mereka menjaga tampilan makanan adalah melalui food carving