Kue Talam, Filosofi Kemanusiaan sejak 500 Tahun Silam

KOMPAS.com - Kue talam adalah kuliner gaek alias tua dalam catatan sejarahnya.

Kue talam adalah kue basah yang artinya kue yang mudah basi.

Maka dari itulah, kue talam harus segera disantap tanpa menanti satu hari sesudah kudapan ini jadi.

Kue talam adalah racikan antara tepung, baik tepung terigu, sagu, hingga tepung ubi.

Tambahan lainnya adalah santan kelapa dan gula, berikut dun pandan serta daun suji untuk pewarna hijau alami.

Baca juga: Resep Kue Talam Jagung, Makanan Jadul untuk Takjil

Kue talam dengan gula merah menjadi ciri khas di Minangkabau, Sumatra Barat.

Masyarakat bisa menjumpai kue talam abon di Medan, Sumatra Utara.

Sementara, kue talam pada hakikatnya adalah penganan asal Betawi.

Di Betawi, kue talam bulan adalah varian kue talam terfavorit dengan ciri khas warna hijau dengan pola putih di tengahnya.

Kue talam bulan dikenal juga dengan nama kue talam pandan.

Kue talam

SHUTTERSTOCK/SiskaiPey ilustrasi kue talam ubi merah.

Sumber bacaan dari laman grid.id edisi 23 Maret 2023 menyebut bahwa kue talam sudah ada sejak lebih dari 500 tahun silam.

Di masa penjajahan Belanda, sekitar abad ke-16, kue talam adalah hidangan pembuka untuk tamu pembesar yang datang.

Kue talam adalah simbol penghormatan tuan rumah kepada tamunya.

Kue talam dalam telusuran riwayatnya adalah bentuk perpaduan tiga kultur di Batavia, kala itu.

Ketiganya adalah Betawi, China, dan Belanda.

Sebutan kue "talam" lantaran kue ini disajikan dalam loyang bulat tanpa kaki.

Loyang bulat ini dikenal dengan nama "talam".

Rasa manis dengan tekstur lengket kue talam adalah pesan filosofi kemanusiaan bahwa kehidupan manusia erat dengan berbagai pengalaman kebersamaan antar-manusia.