Muasal Junk Food, dari Judul Lagu, Kini Diwaspadai

KOMPAS.com - Junk food sering dikenal sebagai makanan sampah atau makanan siap saji.

Khalayak menyebut junk food atau makanan sampah lantaran pada junk food semisal ayam goreng, kentang, nugget, dan sebagainya, hanya ditemukan kandungan kalori tinggi.

Sementara, serat dan vitamin menduduki komposisi angka minim bahkan tak ada sama sekali pada junk food.

Laman sumber literatur Kompas.com edisi 10 Juni 2021 menyebut bahwa kandungan pada junk food termasuk gula, garam, dan lemak jenuh yang tinggi.

Makanya, junk food kini diwaspadai sebagai makanan yang bisa memunculkan gangguan kesehatan mulai dari diabetes pada anak-anak, darah tinggi, kolesterol, depresi, kanker, hingga jantung apabila dikonsumsi berlebihan.

Baca juga: Terlalu Banyak Makan Junk Food Tingkatkan Risiko Depresi

Junk food

KOMPAS.com/GARRY LOTULUNG Pekerja menyortir sayur mayur di Warehouse Eden Farm, Ciracas, Jakarta Timur, Selasa (6/4/2021). Warehouse Eden Farm yang memiliki kapasitas gudang 20 ton per hari tersebut telah didukung lebih dari 1.500 petani individu dan kelompok dari Pulau Jawa dan Sumatera serta melayani 25 ribu konsumen dari berbagai bidang usaha di 12 kota dan tiga kabupaten di Pulau Jawa.

Muasal nama junk food adalah dari judul lagu rilisan era 1970-an.

Judul lagu itu adalah "Junk Food Junkie" oleh Larry Groce.

Sementara itu, istilah junk food kali pertama di muka bumi datang dari akademisi Michael Jacobson pada 1972.

Michael Jacobson adalah Direktur Pusat Sains untuk Kepentingan Umum di AS.

Menjadi populer di Indonesia sejak 1970-an, junk food juga diwaspadai oleh masyarakat luas.

Utamanya, junk food adalah makanan kategori gorengan.

Couleur Ilustrasi buah-buahan dengan gula tinggi, seperti pisang dan anggur.

Sudah banyak imbauan agar generasi muda makin menjauhi makanan gorengan sejak dini.

Sebaliknya, makanan berbasis non-gorengan atau rebusan makin diutamakan bagi masyarakat melalui cara dan peralatan memasak.

GreenPan SESA Foto ilustrasi dari panci GreenPan asal Belgia sejak 2007 yang memiliki memiliki kandungan thermolon yang tidak melepas racun saat proses memasak.

Saran terkini dari Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) agar anak-anak kembali terbiasa mengkonsumsi makanan tinggi serat semisal sayur dan buah sebagai makanan alami.

Kemudian, ujar nutrisionis PT Sehat Secara Alami (SESA), Reni Rahmawati, pengelolaan makanan rebusan dapat melalui inovasi pada panci dengan teknologi yang sudah terbebas dari pelepasan racun bernama GreenPan Steamy.

Hingga sekarang, sebagaimana umum terjadi pada alat masak tradisional, ada proses pelepasan racun saat aktivitas memasak terjadi.

Khususnya, tatkala panci tradisional itu dipanaskan.

Menurut catatan, GreenPan asal Belgia sejak 2007 ini, memiliki kandungan thermolon yang tidak melepas racun saat proses memasak.