Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Tentang Kerak Telur, dari Gedongan ke Kaki Lima

Kompas.com - 21/02/2023, 21:00 WIB
Josephus Primus

Penulis

KOMPAS.com - Kerak telur adalah kuliner khas Indonesia asal Betawi.

Kerak telur berbahan dasar telur, kelapa parut, hingga ebi atau udang kering.

Kerak telur terbilang berusia setua Republik Indonesia.

Kendati begitu, kerak telur mengemuka sejak 1970.

Kala itu, banyak pedagang kerak telur berjualan di sekitar Monas, Jakarta.

Baca juga: Resep Kerak Telur Khas Betawi, Pakai Topping Serundeng supaya Gurih

Kerak telur

Orang Betawi percaya bahwa kerak telur ada sejak masa kolonialisme Belanda.

Laman milik Grup Kompas Gramedia (KG), grid.id edisi 27 April 2022 sebagai sumber literatur menunjukkan bahwa kerak telur terbuat dalam kondisi tidak sengaja.

Kala itu, buah kelapa melimpah di Batavia, kelak disebut Jakarta.

Kreasi kuliner itu menghasilkan kerak telur.

Kerak telur, saat pertama adalah makanan kaum gedongan alias kaum elite Belanda.

Namun begitu, kerak telur lama kelamaan menjadi kudapan kesukaan kian banyak orang kebanyakan.

Perkembangan zaman membuat kerak telur meluas dari kaum gedongan ke kaki lima.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com