Kompas.com - 11/02/2022, 13:20 WIB


KOMPAS.comBakteri kerap dipandang sebagai pembawa penyakit bagi manusia. Namun, bakteri juga berperan penting dalam pembuatan produk bagi manusia. Produk berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah mentega, keju, yoghurt, dan bir.

Untuk mengetahui lebih lanjut produk apa saja yang dibuat dengan bantuan bakteri dan jenis bakterinya, berikut adalah penjelasannya!

Mentega

Mentega adalah produk olahan susu yang dibuat dengan bantuan bakteri. Krim susu difermentasi dengan bantuan bakteri Streptococcus lactis dan Lactococcus lactis.

Baca juga: Klasifikasi Bakteri

Keju

Keju adalah contoh produk dari susu yang dibuat dengan bantuan bakteri. Dilansir dari Science Learning Hub, bakteri mengubah laktosa (gula yang terkandung dalam susu) menjadi asam laktat dan menurunkan pH susu.

Hal tersebut membuat pH susu meningkat, membuat protein kasein di dalamnya menggumpal dan berubah menjadi keju. Bakteri yang digunakan dapat berbeda-beda sesuai dengan jenis keju yang dibuat.

Contoh bakteri yang digunakan dalam pembuatan keju adalah Lactobasillus Helveticus, Brevibacterium linens, dan Sterptococcus thermophilus.

Yoghurt

Hampir sama dengan keju, yoghurt dibuat melalui penggumpalan protein susu melalui fermentasi asam laktat. Dilansir dari Sciencing, bakteri yang membentu fermentasi pembuatan yoghurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Baca juga: Peranan Bakteri dalam Kehidupan Manusia

Nata de Coco

Produk yang dibuat dengan bantuan bakteri selanjutnya adalah nata de coco. Nata de coco adalah hasil fermentasi air kelapa dengan bantuan bakteri Acetobacter xylinum.

Acetobacter xylinum mengubah adalah bakteri gram negatif yang mengubah gula dalam air kelapa menjadi selulosa.

Cuka

Cuka merupakan salah satu produk yang banyak digunakan dalam pengolahan makanan. Cuka dibuat dengan bantuan bakteri graf negatif yaitu Acetobacter.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Faktor Penyebab Timbulnya Individualisme

Faktor Penyebab Timbulnya Individualisme

Skola
Pengaruh Globalisasi terhadap Pencemaran Lingkungan

Pengaruh Globalisasi terhadap Pencemaran Lingkungan

Skola
Contoh Globalisasi Komunikasi

Contoh Globalisasi Komunikasi

Skola
Energi Apa Saja yang Termasuk Energi Kinetik?

Energi Apa Saja yang Termasuk Energi Kinetik?

Skola
Contoh Paragraf Deskripsi tentang Hewan

Contoh Paragraf Deskripsi tentang Hewan

Skola
Soal dan Jawaban Diameter dan Keliling Lingkaran

Soal dan Jawaban Diameter dan Keliling Lingkaran

Skola
Ciri Kebahasaan Teks Tanggapan

Ciri Kebahasaan Teks Tanggapan

Skola
Seni Rupa Terapan: Pengertian dan Contohnya

Seni Rupa Terapan: Pengertian dan Contohnya

Skola
Soal dan Jawaban Pembagian Bilangan Pecahan

Soal dan Jawaban Pembagian Bilangan Pecahan

Skola
Alasan Pentingnya Penelitian dalam Geografi

Alasan Pentingnya Penelitian dalam Geografi

Skola
Benda Elastis: Pengertian dan Contohnya

Benda Elastis: Pengertian dan Contohnya

Skola
50 Kosakata Bahasa Inggris Beserta Artinya

50 Kosakata Bahasa Inggris Beserta Artinya

Skola
Macam-macam Aliran Seni Lukis

Macam-macam Aliran Seni Lukis

Skola
Contoh Karya Sastra Berbentuk Prosa

Contoh Karya Sastra Berbentuk Prosa

Skola
Unsur-unsur Seni Lukis

Unsur-unsur Seni Lukis

Skola
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.